將嚴選深煎咖啡豆浸入球磨本格米燒酎,讓燒酎徹底吸收咖啡的芳醇香氣。 甜度與酒精濃度控制得宜,只要加入冰塊即可享受冰咖啡般的好味道。 加入牛奶或糖漿,或是淋在蛋糕及冰淇淋上搭配食用 亦可享受與眾不同的美好滋味。 產地:熊本 堤酒造 原料:咖啡豆、砂糖、香料、米燒酎 酒精:8%
在這次的創新釀造過程中,酒造與日本知名音響設備大廠 ONKYO 及東京農業大學攜手合作,透過實驗性的音樂影響釀造技術,探索音樂如何改變酵母的活性與發酵效果。選擇用爵士樂作為主要音樂背景,發現這種充滿情感與節奏的音樂型態能夠激發酵母最佳的運作狀態,讓清酒在發酵過程中達到前所未有的完美表現。 JAZZ BREW 的風味是一場味蕾的盛宴。每一口都能感受到其飽滿的層次感,特別是米旨味的展現,柔滑順口且餘韻悠長,讓人回味無窮。這不僅是一款酒,更是一個體現創新與傳統結合的藝術作品,展現了清酒在現代技術下的全新可能性。
使用鹿兒島縣產的柚子與南高梅,以「赤兔馬」燒酎為基底的柚子梅酒。混合了赤兔馬穩重濃烈的味道,與柚子和梅子的清爽酸甜。
「荒走り」是清酒榨出時最先榨出的一段,這一段清酒帶有些許酒粕和酵母 顏色與濁酒有些相似,以生酒規格出荷,超新鮮的酒體中加上 「荒走り」具氣泡感的特性,新鮮感滿分~ 帶有白桃、哈密瓜等水果香氣,酒體清澈圓潤 適當酸味使風味飽滿但不甜膩,再配上生酒特有的清新感 值得一嚐!
初開栓,帶些簡單白色花香氣為主體,稍顯些甜潤, 倒不至於類似至蜜糖一類甜潤,而是以單純果物香調為主體。 冰溫狀態下酒體表現清爽,回溫之後甜潤感隨即拉高。 入口,酒體甜潤度較高,飽滿而尾韻帶些甜潤與細微酸,酒體細緻而柔順。