魅惑的新鮮芒果香氣，入口時能夠感受到成熟果實的酸甜味，漸漸而來的是米旨味與香氣。尾韻帶著清爽的辛口感，是一款優雅且整體感均衡的酒。 產地：秋田縣 福祿壽酒造 酒米：吟の精 精米：45% 酒精：16% 日本酒度：+3 酸度：1.2 SSI分類：薰
廣島縣代表性酒造好適米「八反錦」，以心白大、溶解性佳、利於製麴與發酵著稱，能釀出旨味飽滿、酒質穩定的佳釀。羽根屋杜氏掌握其溶解特性，透過精緻的手工麴造與發酵管理，將重新用羽根屋的風格詮釋八反錦作品。 與市場上常見的八反錦清酒——多為辛口厚重、結構感複雜的風格不同，羽根屋選擇挑戰反向演繹：打造一款甜美濃郁卻清爽通透的全新風貌。 香氣層次豐富，開瓶即現哈密瓜般的清甜果香，接續展開如水蜜桃般的圓潤果實感，並交織著多層次花香與礦石感在口中緩緩展開。口感上甘口柔潤，卻毫不拖泥帶水，收尾俐落，展現羽根屋一貫的透明感與清新風格。 這是一款完全顛覆你對八反錦印象的記憶型酒款，也是羽根屋釀造實力與創造力的精彩體現。
新改款的仙禽CLASSIC是使用酒造所在的櫻市所生產的亀の尾，採生酛酒母技術與長年依附在酒造建築物內的酵母（蔵付酵母）進行釀造，展現出酒體深邃的層次感與鮮明的酸度，輕微的濁酒質地也表現了柔和的口感。
瓜果類香氣為主體，中後段帶些青草而至於青蘋果一類氣味，並混雜著些完熟白桃之甜潤感。優雅有緻，對比其龜之尾甚或愛山一類姊妹品而言，此作調性表現上更顯細膩。入口，酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤蔓延舌尖，輕盈入喉之後，殘留點淡果香調令人回味，收尾明快有度。
酒體輕盈帶酸度，同時具有豐富的果實香氣，等瓜果、柑橘水果特徵。 中取意為只取清酒榨出時的中間部分，香味、結構最為均衡 酒米使用兵庫縣產特A區愛山，口感圓潤微甜。
