全日本本釀造酒之中，完成度最接近吟釀酒的一款作品， 在每年的各藏元交流之中，亦是最受矚目的一款作品，不管冷飲或熱飲皆宜，其圓潤而迷人的米實香味，樸實又令人回味無窮。 產地：廣島縣 賀茂鶴酒造 酒米：八反錦 精米：65% 酒精：16% 日本酒度：+1.5 SSI分類：醇
特選余市的契約農家蘋果磨碎後加入，充滿迷人的香氣雨果肉感。
王者們的相遇 風之森X六號協會酵母，這款作品使用了傳說中的六號酵母，再將秋津穗精米步合磨至66%！風之森銘柄創立以來終於首次使用六號酵母！ALPHA系列中獨缺的那個「6」，終於在今年補齊了！因為是第一次使用六號酵母，酒造也邀請到長年研究六號酵母的新政酒造佐藤祐輔先生，來協助本次的釀造作業！入口迎來青蘋果的清新香氣，帶點酸感的芳醇酒體在口中散發，因為使用不同的酵母，整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣，令人非常期待。
追求爐火純青的系列作「純青」，推出的最新作品。採用自社培植的「播州雄町」，生酛製法產生的乳酸感，與雄町的旨味結合，具深度且層次分明。除了冷飲以外，也很推薦試試看其他溫層飲用。
整體來說是一支水潤清麗的清酒，剛入口明顯的酸度充斥口腔，水潤甜與旨味連貫，穿插著大人的苦澀感，純飲搭餐都適宜。
