採用本酒廠在山梨縣白州的Charmant酒莊手工釀製並熟成7年之久的白蘭地，再加上國產精選的當季青梅於自家的燒酒原酒調和而成。 口感香濃而不甜膩，餘韻清爽甘美並有梅子的微酸香氣。
產地: 兵庫 江井ヶ嶋酒造 原料: 梅酒原酒、砂糖、白蘭地 酒精: 15%
宛如發酵中的發酵桶散發出的清爽香甜的香氣，恰當的酸味與帶著辛口的口感，是一款讓人不容易感到膩的酒。
以自家製的傳統燒酎為基底，融合了濃郁的梅酒和清新的純白乳酸飲料所創造出的搭餐酒。乳酸菌的細膩甘酸和令人舒心的梅酒香氣，帶來一種新奇卻又似曾相識的味道。讓人在仰望星空時不禁沉湿浸在美好的回憶中。在冬天，推薦邊賞夜空邊享用熱燒酎或將其加熱飲用，以感受其溫暖。而在夏天，則可透過加冰塊或加入蘇打水等方式來享受其清爽。
新改款的仙禽RETRO是使用酒造所在的櫻市所生產的雄町，採生酛酒母技術釀造，不使用額外的添加物，表現了仙禽20年前的甘酸風味，平衡細膩，且有豐富的層次感。
