風之森經典的代表銘柄，透過無濾過無火入的做法，留住食用米(秋津穗)的新鮮風味。再發酵30日後，呈現更豐富的哈密瓜香氣以及濃醇多層次的口感。
產地：奈良縣 油長酒造 酒米：秋津穗 精米：65% 酒精：17% SSI分類：薰 發酵天數：30 日本酒度 --- 酸度 ---
100%使用雄町為原料，入口就能感受到一股清爽的酒體，圓潤的米旨味隨之而來，是一款碳酸感與豐潤口感並存的優秀作品!
風之森歷代級辛口作品，使用奈良極限量酒米「露葉風」！風之森807系列的每支作品都廣受大家喜愛，像是雄町、山田錦、秋津穗等，因為精米度不高 不但完整保留原料米的風味，酸度扎實飽和，再經過低溫發酵熟成之後，豐郁的水果口感更加鮮甜！使用奈良限量生產的「露葉風」，這款酒米曾因為栽種過程困難而停產，但在奈良農民努力之下而成功復育，大家也才能繼續喝到如此美味的露葉風呢！一入口就有風之森特有的碳酸微發泡感，接著是一股強烈的礦石感與鮮明的酸味，是風之森少見的DRY口感！圓潤又豐富的風味，讓人想一喝再喝。
以自家吟釀酒的酒粕製成燒酌，混以鶯宿梅釀成，其自然的風味與巧妙的高級感，是目前市面上難得一見的作品。
帕塔希堡(Château Patache d’Aux)是法國波爾多Médoc產區水準優異的中級酒莊。本酒莊的歷史可以追溯到十七世紀前半，當時屬於亞瑪邑伯爵(the Count of Armagnac)家族的莊園，早已是有名的葡萄園；此地由於是驛馬車(稱為“ Patache”)的停車點，因此驛馬車成為本酒莊的名字和標誌。酒莊座落在Médoc產區的北部，距離St.-Estephe十多公里外名為Bégadan的村莊。擁有43公頃的葡萄園，土壤富含石灰石和黏土質，種植品種以Cabernet Sauvignon為主(60 %)，其他還有Merlot(30%)、Cabernet Franc(7%)和Petit Verdot(3%)來搭配；平均樹齡達35年，因此得以生產出味道豐富多層次的產品。熟成過程使用20 %的新橡木桶，在酒窖中陳放12個月。在2003年法國官方公布的中級酒莊名單中以其優良水準被列為「優質中級酒莊 “Cru Bourgeois supérieur”」。酒評家Robert Parker則將帕塔希堡評選為 “Top Value Bordeaux Wines”之一，並且說這是他最喜歡的中級酒莊之一。2015年份的色澤是深紫紅色，聞起來有成熟的黑色水果和咖啡、甘草、香料的複雜香氣。酒質均衡，充滿豐富典型的黑醋栗果香，還帶有些許巧克力香味，加上成熟細緻的單寧，整體結構相當均衡。
