不追求華麗的香氣，而是將米的原味帶出，入口時可以感受到高雅的旨味。擁有高格調、酒體輕、不易膩的特性，且旨味、香氣、尾韻平衡優秀的一支酒。 產地：山口縣 永山本家 酒米：山田錦 精米：40% 酒精：17% SSI分類：醇
將手工採摘的葡萄整串帶梗壓榨，然後轉移到桶中。採用本地酵母發酵、於228 升的法國橡木桶中進行蘋果乳酸發酵12個月，最後在鋼槽中泡渣陳年4個月。充滿柑橘、白花、與核果的複雜迷人香氣，由於長時間的乳酸發酵與泡渣，賦予了豐富的奶油香氣。還有烤榛子、杏仁等氣味來自桶中的天然酵母發酵時產生。
京都宇治碧翠園的精製綠茶加上用百分之百梅子酒，清爽的澀味和綠茶香氣，濃郁的梅子酒酸度為特徵。
選用產量「東日本第一」的「上州榛名梅林」梅子，在清晨新鮮採摘，使用在全國新酒鑑評會和國税局鑑評會中，獲得金賞等20多回獎項的銘柄「大盃」清酒為基底，精心浸漬而成。梅酒的香氣適中，帶有香濃的梅子風味酸甜平衡，依習慣用水、蘇打水或熱水勾兌都非常推薦。
酸酸甜甜的梅酒與清新的紅紫蘇香氣結合出酒體有如紅寶石般的顏色，且口感更加溫和柔順的紫蘇梅酒。
