清爽順口、迷人的米香氣 產地：京都 北川本家 酒米：五百万石 精米：49% 酒精：14% 日本酒度：+3 酸度：1.2 SSI分類：爽
第七代傳人的正式宣告！大田酒造的新世代銘柄「半藏 & 」以搭餐酒作為主軸 再使用現代化釀造技術，第七代藏人正式向大家宣告大田酒造的新時代來臨囉！酒米使用八反錦 是甜美清爽的鳳梨香氣，喝了幾口帶一點起司乳酪的綿密乳酸風味，滑順好入口又有扎實的酸感，是最適合拿來當日料搭餐酒的作品喔！
採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米"出羽燦 "，這款酒散發出濃厚的果香，香氣上非常迷人，飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味,無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。
整體風格以清新的柑橘調性參雜木質調香氣為特色！果香豐沛，入口即能品飲出哈密瓜、青蘋果等瓜果香氣，再來是淡雅的米香浮現，伴隨著生酒的新鮮淡麗，卻又不失層次感與圓潤風味，綿延悠長的尾韻，更凸顯酒質的細緻！
別饌諸白為十四代別饌的升級版本，精米步合從原本的50%到45% 使用兵庫縣特A地區產的山田錦，風味較為纖細清新，帶有山田錦特有的強勁扎實口感 以及奔放的瓜果香氣，尾韻綿密悠長，是一款值得一試的極品。 產地：山形縣高木酒造 酒精濃度：16% 原材料：山田錦 精米步合：45％
