反映熱烈~熱銷完售！
未來預想酒系列最終章，正式登場！
2023 年，為紀念風之森 25 週年，
油長酒造推出兩款以「25 年後的釀酒方式」為靈感的酒款──
「未來預想酒 I － 五種微生物 －」、
「未來預想酒 II － 高溫發酵的世界 －」。
今年，將以三部曲的最終章─時之重疊三重奏，
帶來全新體驗的日本酒，為這段未來探索畫下精彩句點。
風之森 未來預想酒 Ⅲ － 時之重疊三重奏 －
以「重現油長酒造從創業至今的釀造軌跡」為主題，
在釀造過程中融入了三項象徵性的元素，
構築出前所未有的多層次酒體。
1、以甕仕込み（甕釀）方式製作酒母 —— 首次導入《水端》手法
使用創業初期（1719 年）時的酒藏「享保藏」所留存的甕，
並首度以室町時代寺院釀造技法傳承下來的《水端》方式製作酒母。
2、雪莉桶熟成 10 年以上的米燒酎《火之鳥》
將油長酒造過去曾生產、
並經橡木桶熟成超過 10 年的米燒酎「火之鳥」，
於發酵階段中途投入。
3、 10 年熟成古酒《鷹長》
「鷹長」是風之森誕生前便持續存在的品牌。
將熟成超過 10 年的「鷹長」古酒一併加入。
透過這三項元素的交織，
讓當代的風之森映照出奈良酒造的歷史，
以及油長酒造自身的深厚底蘊。
在香氣上，
橡木桶帶出的香草氣息、香蕉調性與吟釀香彼此融合。
雖然酒精度高達 19%，
口感依然保有風之森一貫的俐落與清麗收尾。
這款酒在開瓶後的年輕狀態就相當迷人；
酒造同時也推薦將其冷藏熟成 2～3 年，
再品味層次更加圓潤的風味。
一瓶能在時間中呈現多重面貌、帶來全新體驗的日本酒。
這正是對 25 年後的風之森——
更深邃、更具層次的油長酒造風味所作的大膽未來預想。
産地：奈良縣 油長酒造
原料：奈良產露葉風100%、米燒酎
精米步合：未公開
酒精濃度：19％
日本酒度：--
酸度：--
SSI：醇
