使用鹿兒島產地瓜「黃金千貫」，
並搭配金山藏獨家的「黃金麴」發酵，
再以常壓蒸餾完成的正統芋燒酎。
黃金麴帶來水果般的華麗甜美香氣，
是其他燒酎無法呈現的獨特魅力。
圓潤柔和口感的手工燒酎，值得細細品味。
金山藏獨家「黃金麴」
「黃金麴」是在明治 44 年，由泡盛黑麴中發現的金黃色麴菌。
然而之後便未再被使用，長年沉睡於歷史之中。
在籌建金山藏時，酒造正著手開發自家的原創麴菌。
這時，他們發現了關於「黃金色麴菌」的相關文獻。
在取得保存菌株並成功製成種麴後，金山藏便以這株黃金麴菌，
正式展開了全新的燒酎釀造。
産地：鹿兒島縣 濱田酒造
原料：黃金千貫、米麴、黃金麴
酒精濃度：25％
濱田酒造‧金山藏
金山藏是由礦坑改建而成，
全年溫度穩定（冬16℃、夏19℃左右）、濕度高且穩定（約90%），
加上無陽光直射，可避免紫外線造成的劣化。
這種恆溫、潮濕環境有助於保存酒的香氣與風味，
使燒酎在釀造與熟成過程中更加香醇，
類似適合威士忌與葡萄酒的儲藏條件。
*燒酎豆知識*
燒酎是屬於蒸餾酒的一種，
蒸餾酒的製造方法如下，
將發酵後的原料醪液（如啤酒、葡萄酒、糖蜜等）進行蒸餾，
再其中的酒精分離出來後，
再進行收集以及調整酒精濃度，
最終再裝入酒瓶。
蒸餾酒的酒精濃度較高，
例如伏特加、威士忌、龍舌蘭酒等，
酒精濃度約落在在40%至60%之間不等，
而燒酎則落在25%至30%之間。
與其他酒類相比，蒸餾酒的香氣較為濃厚，
並具有更強烈的口感和風味！
而且高酒精濃度也讓酒體能更長時間地保存，
不同的原料和製作方法也會產生不同的風味及特性，
使蒸餾酒具有豐富的風味多樣性！
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
