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美醉，意即「微醉」，為獺祭年輕釀酒師挑戰低酒精度之下保存獺祭的風味及香氣的代表作！
酒米之王「山田錦」精磨至最精華的23%，釀造出細緻無比的風味。比擬「磨之先驅」的嚴謹管控發酵溫度時長及控水管理，並延長發酵時間，壓榨之後不再兌水以原酒狀態直接裝瓶。極細緻的釀造工序，造就低酒感保有豐沛吟釀香氣的「美醉」。
產地：山口縣 旭酒造
原料：山田錦
精米度：23%
酒精度：11%
日本酒度：不公開
酸度：不公開
突破傳統 新派釀酒的奇蹟
獺祭來自於「旭酒造」，一般的酒造多由杜氏主導釀酒作業，
而旭酒造則是著重在分析數據，一年四季都由職員依照數據結果來進行釀酒。
為了產出品質優良且穩定的作品，酒造在釀製過程中會「因材施用」
日本酒釀造過程相當繁複，不同的程序有其適合的處理手法，
不論是傳統手工或是機器製作都能妥善地使用，
為全世界的粉絲們帶來最高品質的作品!
創新手法「遠心分離系統」，保留酒體最原始的樣貌
為了不影響到作品的風味，旭酒造研發出新技術「遠心分離系統」
透過無加壓的方式，以快速的轉動將酒從醪中分離出來，
榨取出的酒體純淨輕盈，令人相當驚豔!
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
