使用八反錦酒米，精磨至60%，
釀出這支清新爽口的純米吟釀。
「萌木」這個名字，
源自日本古代吉祥色名，象徵家運興隆，
也讓人聯想到初春嫩葉的新綠氣息，
正如這支酒所帶來的輕盈與生機。
一開瓶，華麗果香隨即撲鼻而來，
像在鼻尖輕輕打個招呼。
入口後，甘味與旨味瞬間綻放，
層層堆疊的果實感令人驚喜。
接著酸味跟上，讓整體風味收得更俐落，
呈現出微微辛口的平衡感。
最後讓人留下一種果感飽滿，
喝起來很有存在感的 juicy 印象。
這支酒以「餐中良伴」為概念打造，
無論是日式前菜、小缽料理，
或是中西餐桌上的主菜，
都能自然搭配、不搶戲。
一支清爽有層次、包容力強的吟釀酒，
適合日常餐桌，也適合靜靜地獨酌慢飲。
🔹 建議飲用溫度： 15～20℃（微涼至常溫）
🔹 得獎紀錄： Kura Master 2020 純米酒部門 金賞
産地：山口縣
酒造：新谷酒造
原料：八反錦
精米步合：60%
酒精濃度：16％
日本酒度：--
酸度：--
SSI：薰爽
*Kura Master* 清酒競賽介紹
Kura Master 是自 2017 年起，
於法國舉辦的專業清酒競賽。
評審團主要由法國星級餐廳主廚、侍酒師、
調酒師等專業人士組成，
以「與料理的搭配性」為核心，
從法式品飲角度評選優秀日本酒。
比賽採全程盲飲、
使用葡萄酒杯評比，
確保公正與專業。
除了日本酒，
2021 年起也增設本格燒酎與泡盛部門，
2024 年的參賽酒款總數突破 1,200 支，
為歐洲最大規模的日系酒類評比之一。
Kura Master 重視文化交流，
並每年舉辦評審團訪日研修，
深化對釀造技術與地方酒文化的理解。
得獎酒款除品質優異，
更具備進軍歐洲市場的潛力，
是日本酒造對外輸出的重要指標之一。
新谷酒造位於山口縣德地町，
一年四季皆被豐富的大自然所包圍，
造就了得天獨厚的釀酒環境。
在鼎盛時期時同一個城鎮中甚至有5間酒造，
但隨著200年時間過去，
現在只剩新谷酒造依舊持續這一份傳承。
經過杜氏退休即將面臨倒閉時，
毅然決定由夫婦二人接棒，
並且將酒造修建為四季釀造酒造。
為了釀造出最高品質的清酒，
夫婦二人皆以最嚴格的標準對待，
各環節精細的調整只為了釀出最佳的日本酒。
因此新谷酒造的名柄 新姬 -「わかむすめ」
備受肯定，榮獲Kura Master、
是全國新酒鑑評會等大獎的常勝軍。
