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來自燒酎百年老舖「天星酒造」於鹿兒島設立的菱田蒸溜所，將傳統燒酎技術融入威士忌釀造，自2022年創立以來便備受矚目。鹿兒島大隅半島的高溫差與通風環境，為威士忌熟成提供了得天獨厚的條件。

這款 Newborn PreludeⅡ 是蒸溜所第二款作品，以自家熟成兩年的麥芽原酒為主體，搭配獨家穀物原酒——巧克力大麥（Chocolate Barley）進行勾兌，展現了濃郁烘焙風味與極佳平衡。酒液熟成於波本桶、白橡木桶與貴腐酒桶，由首席調和師中原 優親自監修，交織出麥芽巧克力、炭焙咖啡與柔軟肉桂香，再帶出奶油般滑順的香草與乳香層次。

色澤：明亮的琥珀色，散發溫暖的金黃色調。
香氣： 前段以麥芽巧克力與炭焙咖啡的烘烤香氣為主調，交織著肉桂的溫潤辛香，層次豐富。
口感： 酒體充滿烘焙風味，融合香草與奶香，入口滑順，尾韻則帶出咖啡的微苦餘味。

產地：鹿兒島縣 菱田蒸餾所
原料：麥芽、穀類
酒精：47%


 

菱田蒸餾所是天星酒造於2022年成立，位於鹿兒島縣大隅半島，專注於威士忌釀造。
繼承了天星酒造超過120年的燒酎釀造傳統與技術，並以鹿兒島獨特的風土條件和優質水源為基礎，致力於生產具有純正日系血統的威士忌。 

◆傳承燒酎釀造技術:
菱田蒸餾所將天星酒造的燒酎釀造技術融入威士忌的製作中，特別是保留了「藏附酵母」，讓威士忌帶有酒廠的獨特風味。 

◆獨特風土條件:
鹿兒島大隅半島的溫差和通風環境，以及「日本百大名水」之一的普現堂湧水，為威士忌的熟成提供了得天獨厚的條件。 

◆首批原酒的釋出:
菱田蒸餾所特別釋出首批純麥蒸餾原酒和穀類蒸餾原酒，供威士忌愛好者收藏，展現了蒸餾所的起源和蒸餾技藝。 

◆多桶陳調和:
菱田蒸餾所的威士忌作品，如New Born Prelude I 和II，都經過首席調和師的精心調配，採用多種不同橡木桶進行陳釀，展現了豐富的層次感。 

◆代表作「HOJUN 波本桶」：在2023東京威士忌＆烈酒大賽中，經盲評脫穎而出，榮獲“最佳類別”殊榮，展現其在蒸餾技術上的傲人成就。

◆重視歷史傳承:
菱田蒸餾所選擇在現有的燒酎酒廠基礎上建立，而非另起爐灶，展現了對歷史和傳統的尊重，讓威士忌作品蘊含酒廠的靈魂。 

菱田蒸餾所的成立，標誌著天星酒造在威士忌領域的新篇章，也為日本威士忌產業注入了新的活力。