二兔純米吟釀備前雄町五十五生 720ML 清酒樂酌

二兔純米吟釀備前雄町五十五生 720ML

整體來說是一支水潤清麗的清酒，剛入口明顯的酸度充斥口腔，水潤甜與旨味連貫，穿插著大人的苦澀感，純飲搭餐都適宜。

產地: 愛知縣丸石釀造株式會社
酒米: 雄町
精米度: 48%
酒精度: 16%
日本酒度: 未公開
酸度: 未公開

飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！未滿十八歲請勿飲酒。

將手工採摘的葡萄整串帶梗壓榨，然後轉移到桶中。採用本地酵母發酵、於228 升的法國橡木桶中進行蘋果乳酸發酵12個月，最後在鋼槽中泡渣陳年4個月。充滿柑橘、白花、與核果的複雜迷人香氣，由於長時間的乳酸發酵與泡渣，賦予了豐富的奶油香氣。還有烤榛子、杏仁等氣味來自桶中的天然酵母發酵時產生。

手工嚴選鹿兒島產的「熟成南高梅」，浸漬於「赤兔馬芋燒酎」中，經過時間的淬取，將熟成南高梅的酸香甜盡數溶入酒中，濃郁的果實酒香味為此款作品的最大特色，南高梅爽快的酸味與燒酎基底的醇厚酒感完美結合，冷飲、加入冰塊或是氣泡水一同飲用能更顯風味!

淡雅的水梨香，超辛口的調性，尾韻乾淨清爽，是八木酒造極致的辛口作品。

大盃 MACHO古法生酛90 該系列的第五彈，酒米使用的山酒4号和美山錦，別於該系列的其他作品它採用的是完全野生的蔵付酵母，遵循古法做酛方式發酵天數長達50天，90%超高精白的一般酒米加上野生藏附酵母超長時發酵，讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳，喝起來野性十足完整性及佳的作品！絕對值得再三品味。