諸白為古時日本人對清酒的稱謂,是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒,諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調! 產地:山形縣高木酒造 酒精濃度:15% 原材料: 兵庫縣吉川特 A 級山田錦 精米步合:50%
相良酒造的「朝日榮 特別純米」,是第九代女杜氏相良沙奈惠的代表作,採用栃木縣産「あさひの夢」酒米,搭配栃木酵母T-ND,使酒體更加清澈透明,帶有柑橘系的酸甜感。此酒散發麝香葡萄與柑橘香氣,入口輕盈柔和,展現甜美細膩的超軟水風味與優雅的平衡感。
透明感十足的輕盈酒體,中段開始出現梨子的芳醇香以及乳酸味,尾韻又帶來俐落的辛口感以及稍微苦澀的風味, 整體作品的層次感非常的豐富,這款作品是富美菊酒造第一次選用愛山釀造,無濾過的處理表現出毫無雜味的純淨酒體,杜氏的釀酒技術又讓酒米的風味完整呈現
百分之百使用的鹿兒島「黃金千貫」,除了低溫發酵外,創新使用配合音樂的釀造技術。
宛如發酵中的發酵桶散發出的清爽香甜的香氣,恰當的酸味與帶著辛口的口感,是一款讓人不容易感到膩的酒。