酔鯨 純米大吟 雲龍 DAITO 2024(720ML)是醉鯨酒造傾力打造的匠心之作,與石川縣輪島市的漆藝家桐本滉平先生攜手合作,推出以「再生」與「重生」為核心的《REBONE》系列。這款清酒承載了對自然的深刻思考,特別受到2023年能登半島地震的啟發,表現出人們與大自然共存並從災難中重建希望的精神。設計靈感源於日本傳統的「金繼」文化,這種修復破損器物的方法象徵著從破壞中孕育新生的美麗。醉鯨2024 DAITO的誕生,不僅是一瓶清酒,更是一件充滿生命力的藝術品。 這款清酒採用了協會1801與熊本酵母(KA01)雙酵母釀造法,實現了香氣與口感的完美平衡。每一口都展現出華麗優雅的蘋果香氣,甜美柔順之餘,仍保留了醉鯨一貫的高雅風味。此外,獨特的無氧中榨技術,確保了酒體的純淨與新鮮,呈現出層次豐富的口感。 酔鯨 DAITO 2024不僅是釀造工藝的結晶,更蘊藏著對自然與生活的深厚情感,將「破而後立」的哲學融入其中,為品飲者帶來前所未有的感官與心靈雙重享受。
使用酒米之王山田錦釀造,精米50%,酒體透徹純淨 「中取」取用釀酒中段部分,酒體醉為平衡,品質最高, 帶有綿密的果香,香瓜、青蘋果等風味,入口滑順,爽口暢快。
以新澤釀造店所在地—宮城縣川崎町為靈感,運用等高線元素,描繪山巒壯麗而細膩的視覺美感。 融合創新的伯樂星釀酒工藝,入口後會綻放白葡萄般的高雅風味,清爽酸味與溫柔甜味互相融合,再以細膩而美麗的方式輕輕消散。
使用結晶冰砂糖與100%紀州南高梅。以嚴選南高梅引出的旨味與純米酒本身的甜味相互調和,成為無可取代味道深奧的梅酒。並且活用純米酒,本身甜味使味道輕柔順口。