百分之百使用的鹿兒島「黃金千貫」,除了低溫發酵外,創新使用配合音樂的釀造技術。
將兵庫縣產的吉川特等山田錦精米至35%,全程手工低溫發酵 以袋吊的方式取的最精華的酒液 具有水梨和哈密瓜般的華麗香氣及極具透明感的乾淨酒質 於全國新酒鑑近6年(2016~2021)連得五次金賞 石鎚代表性的頂級酒款。2023 FSA 最高金賞
「中取」取用酒液中間最澄澈的部分,口感較飽滿、呈現最佳 「無濾過」指酒體未經過濾,可以品嘗到最原本清酒的風味 本作品帶有密瓜香氣,風格較溫和不失層次 口感細緻,尾韻優長
在不鏽鋼桶中發酵後,移至橡木桶熟成。較早採收的甲州葡萄呈現的清爽酸甜,與橡木桶中熟成所帶出的柔和優雅熟成香,在口中相互交織,適合與各式料理搭配。