使用山廃釀製法，比起一般的速釀製法清酒，不人工添加
採用天然乳酸菌自然落菌，比起人工乳酸菌，天然乳酸菌更加強壯
同時加上至少30~40天的長時間發酵，因此才能釀造出山廃製法特有的多層次感
採菌的方式與生酛相同，但在發酵過程中採取低溫管理
等待麴中的酵母進入蒸米，使用繁複的釀製方法，才能打造出成熟風味
冰鎮、熱燗都合適，酒體厚重、具層次感
帶有焦糖、蜂蜜的香氣散發出成熟的風味
搭配完美的旨味，在溫熱溫度帶中表現極佳
產地: 兵庫縣 下村酒造
酒米: 夢錦
精米度: 55%
酒精度: 16%
日本酒度: +5
酸度: 2.5
飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。
