採用奈良特有的酒米「 露葉風」 ， 結合7號酵母和葛城金剛山的超硬水釀製； 經過長期低溫發酵後， 華麗如葡萄、鳳梨般的果香為其特色， 口感輕盈鮮甜，具有柔和的透明感， 一點酸度點綴其中，完成度非常高的作品。 產地:奈良縣 油長酒造 酒米:露葉風 精米:50% 日本酒度:--- 酸度: --- 酒精:16%
風之森807高精白系列作品。此款作品使用酒米之王「山田錦」，跳脫釀造公式YK35，保留80%的酒米，是一款以青葡萄香氣和酸度為主體的作品，呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡，奔放的香氣和口感的平衡讓人有一種香氣立體化的奇妙錯覺。
風之森807低精白系列作品。此款作品使用超人氣酒米「雄町」，每次推出都引起極大迴響，因為保留80%的酒米，整體作品的果酸感極佳，帶有柑橘和瓜果香氣，以及豐富的層次感堆疊，無需醒酒，隨開即飲為其最大特色！
風之森唯一375ML小包裝，獨特又實用！獨自小酌一族的最佳選擇！這款作品為了因應歐洲市場對風之森的喜愛，特別將經典的秋津穗507裝瓶至375ML的標準歐陸半瓶容量，以因應主餐的搭餐概念，同時也是獨飲的最佳容量唷！
可遇不可求的稀有真中採版本！特別選用兵庫縣「特A產區」愛山酒米，因蛋白質含量極低，即使僅磨至80%精米步合，依然能釀出胺基酸極少、透明感十足的酒質。這份壓倒性的清澈感，正是愛山最鮮明的個性。 以超硬水，經超低溫32天發酵，展現愛山的飽滿與優雅。開瓶是蘋果、荔枝、洋梨般的清新果香，伴隨麝香葡萄的鮮甜氣息。細緻微氣泡感，甜味與酸味交織，層次豐富。尾韻帶點微苦，結構厚實卻乾淨俐落，華麗又平衡。
