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這款梅酒選用的梅子主要是和歌山縣生產的大粒「南高梅」。釀造原酒並非常見的普通白酒，而是利用生酛釀造法釀造的清酒。經過對各種清酒原酒的品鑒比較，大七最後選擇了純米生酛作為梅酒原酒。純米生酛口感醇厚，與梅子的酸味完美契合，無需添加過多糖分，調配出的梅酒香淳順滑。

產地：福島縣 大七酒造
原料： 紀州產南高梅、純米生酛原酒、砂糖
酒精：12%

※水果酒的釀造基底酒可分為燒酎以及清酒。
*燒酎基底：燒酎為蒸餾酒的一種，所以相對來說酒精濃度會較高，
釀造手法為使用燒酎為基底酒，並加入水果或是果汁進行釀製，通常水果香氣會更豐沛，
酒精濃度也偏高，落在15％至25％之間。

*清酒基底：清酒基底使用酒米來釀製，口感會比較清爽，
並帶有米的香氣與圓潤風味，酒精濃度通常落在7％至15％之間。