每年年末年初的交替之際,剛釀製好自酒槽榨出的酒、尚存著微微碳酸的狀態下,將酒直接裝瓶出貨。 剛榨出的酒香氣特別的美味。因為是生酒.所以必須放在冷藏庫中保存。 產地:山口縣 永山本家 酒米:山田錦、八反錦 精米:60% 酒精:16% SSI分類:爽
百分之百使用的鹿兒島「黃金千貫」,除了低溫發酵外,創新使用配合音樂的釀造技術。
風之森807高精白系列作品。此款作品使用酒米之王「山田錦」,跳脫釀造公式YK35,保留80%的酒米,是一款以青葡萄香氣和酸度為主體的作品,呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡,奔放的香氣和口感的平衡讓人有一種香氣立體化的奇妙錯覺。
伴隨著舒服的金合歡花蜜香,交織著新鮮柑橘帶著酸與清新感果實味,可以感受到純米大吟釀柔和、優雅。
配合時代演化,精米步合下修至35%(原作為55%純米吟釀),以全新風格再次呈現經典酒款,細膩米穀類香氣,適合與各類料理進行搭配。