全日本本釀造酒之中,完成度最接近吟釀酒的一款作品, 在每年的各藏元交流之中,亦是最受矚目的一款作品,不管冷飲或熱飲皆宜,其圓潤而迷人的米實香味,樸實又令人回味無窮。 產地:廣島縣 賀茂鶴酒造 酒米:八反錦 精米:65% 酒精:16% 日本酒度:+1.5 SSI分類:醇
整體來說是一支滑潤溫醇的清酒,剛入口明顯碳酸感的豐富表現,酸甜平衡的口感沖擊著味蕾,略微厚實的尾韻讓整體更完整,有別於京都的柔軟風味,這支更顯女性的堅韌感。
以新澤釀造店所在地—宮城縣川崎町為靈感,運用等高線元素,描繪山巒壯麗而細膩的視覺美感。 融合創新的伯樂星釀酒工藝,入口後會綻放白葡萄般的高雅風味,清爽酸味與溫柔甜味互相融合,再以細膩而美麗的方式輕輕消散。
以古代吉野山修行道士為主題, 主角「小角」與二位護主使者「前鬼」、「後鬼」,特選全國三款A級酒造米來代表三個角色的個性,單一酒造所以精米步合與釀造手法完全一致,可以品嚐出各酒米的展現。
配合時代演化,精米步合下修至35%(原作為55%純米吟釀),以全新風格再次呈現經典酒款,細膩米穀類香氣,適合與各類料理進行搭配。