協會酵母新勢力！初登場就勇奪IWC賞認證，柑橘調的酸度迷倒眾人。入口的鮮明酸味讓人印象深刻！含在口中數秒後 有一股如白酒的風味蔓延開最後結尾收的簡單俐落，是一款優秀的搭餐酒。 產地：富美菊酒造 酒米：五百万石 精米：60% 酒精：16% 日本酒度 --- 酸度 ---
由高島屋外商部策劃，僅於「日本橋高島屋」等指定通路限量發售，為「貴品」而生。這款純米大吟釀，選用上乘酒米，經一年低溫緩慢熟成，將米的精華凝縮其中。 開瓶，是乾淨俐落的果香撲鼻；入口如蘋果蜜般高雅甜潤，清澈旨味在口中綻放，氣泡細膩柔滑，口感輕盈，中段圓潤飽滿，尾韻俐落不留痕。 精緻不張揚，低調卻自帶氣場。產量稀少，日本當地也是一瓶難求的收藏級清酒，錯過就得等下一次熟成！
不是把米磨到極限，而是讓「水」站上風味舞台。選用奈良縣產減農藥栽培秋津穗，本次改版將精米步合由 22% 調整為 40%，收斂秋津穗的米之個性，使日本酒中佔比最高的仕込水，成為主角。提升酒體透明感，完整勾勒風之森「水之個性」。來自葛城山系、硬度超過 250mg/L 的深層地下超硬水，富含鎂與鈣，帶來礦物感鮮明、結構立體且平衡的酸度，入口可感受到硬水特有的厚度與張力。重新啟動的 ALPHA2，純粹品味風之森仕込水特質的代表作。
氣泡提引出所需的清爽感，酒造一貫的低殘糖風格 與使用中硬水質釀造，讓此款的酒體呈現出立體感 適合作為餐前的乾杯酒，亦或是搭配口感清爽的料理
此作為陸奧八仙經典款作品之一，雖然是純米酒，卻有著漂亮果香表現，口感飽滿，收尾俐落。
