高酸度如果說以紅莓為意象，那也能以野莓代表侵略與誘惑性兼容，進而勾勒出那般極端酸香調，大抵由柑橘、梨一類香氣表現所建構而成。 產地：山口縣 山本合名會社 酒米： 秋田酒こまち 精米度： 麹米50％、掛米55％ 酒精：15%
新派日本酒的代表作品「風之森 Alpha type1」，以低酒精濃度搭配鮮榨的蜜瓜甜香風靡日本酒市場，人氣長紅多年！是許多人入坑清酒的首款作品喔。為了讓酒體風味更豐富，ALPHA系列的作品也全面改版成菩提酛製法，改善低酒精原酒的酒體會稍微單薄的問題，經菩提酛製成的作品，酸度更扎實，蜜瓜甜香也更加豐沛甜美，想必能再擄獲更多酒友的味蕾！
使用酒廠中堅持古法所釀製的酒款，傳承的美味與紮實的手法所鍛造，以"sharp"和"dry"為最大的特色，是酒廠推薦給男性品嚐的作品。
採用香味酵母釀製的米燒酎做為基底，並使用日本國產香橙等七種草本植物泡製，帶有清酒的酵母優香和米燒酎香氣！此為濱田酒造創業150年的紀念酒款，是重要的里程碑和目標。
「Zairi 在來」系列是採用釀酒師精選喜愛的在地素材組合釀製而成，效仿先祖返璞歸真的精神，融合了自由、創造力與尊重風土的純粹浪漫理念。2024年秋季，酒造藏元拜訪了福島縣古殿町的山主－大原林業的水野先生，一同前往山上探訪之際感受到了山林氛圍，因此選用了榧木枝葉、大果山胡椒、魁蒿花、杉木毬果這幾項元素，來作為森林這款作品的創作素材。
