這款特別純米酒採用了酒米八反錦,也是酒造唯一使用協會6號酵母的酒款,以吟釀酒的製法精心釀製而成。其香氣溫和,帶有豐富的甜味,舒適的氣泡配上清爽且強烈的酸味,讓人渾身暢快,與口感濃郁的食物搭配尤為適宜。 「月草」是露草的別名。在日本,露草從6月開始持續盛開至秋季。為了讓7月份發售的酒後能持續到秋季,以火入處理,這款酒因此命名為「月草」。在日本的和歌中,月草也代表秋天的季語。 Kura Master2018純米酒の部:ゴールド賞 ブリュッセル国際コンクール SAKE selection2018純米酒の部:プラチナ賞
「瑠璃唐草」是花名「粉蝶花」的日文名,而「瑠璃」也是從平安時代起就有的和服顏色名稱。這款酒的意境象徵著海與天空的連結,表達了「わかむすめ」的未來願景。儘管味道飽滿,但也保持了適合搭配食物的清爽口感。採用小批量四季釀造,並根據季節的變化進行細微調整。
這款純米吟釀酒使用了山口縣特有的酒米,經過打磨至60%的精米步合率後釀製而成。2021年更換酒標,這款酒香氣華麗且帶有果實風味,同時也能品味到濃郁的旨味。它以柔和、無雜味、如同櫻花般美麗的味道為目標,即使在尾韻也能感受到其純淨之美。 IWC2021純米吟醸酒の部:ゴールド賞 令和3酒造年度山口県新酒鑑評会 純米吟醸酒の部 優等賞 西都の雫の部 特別奨励賞 第一位
這款純米吟釀酒使用雄町酒米,經過60%精米釀製。酒品散發出低調且高雅的吟釀香氣,輕柔地包覆著味蕾。其風味展現了「雄町」米特有的豐富口感與深厚的酒體,同時又具有極佳的收尾感,整體口感清爽且乾淨。 IWC2020純米吟醸の部:ブロンズ賞 第13回雄町サミット 吟醸酒の部 優等賞 第14回雄町サミット 吟醸酒の部 優等賞 IWC2023 純米吟醸酒の部 シルバー賞
這款純米大吟釀酒使用山田錦,精米至40%精製而成。香氣清新不刺鼻,展現出「山田錦」米特有的柔和且高雅的米香甜味,後味則乾淨利落,沒有雜味。其特點是帶有如白葡萄酒般清爽的酸味,為整體風味增添了一絲優雅與清新。這款酒如同燕子花的花姿般,凜然且具品格,是杜氏全力打造的一款佳作 令和元酒造年度全国新酒鑑評会初出品:初入賞 Kura Master2020純米大吟醸酒の部:プラチナ賞TOP5 IWC2020純米大吟醸の部:シルバー賞 令和3年山口県新酒鑑評会 吟醸酒の部 優等賞 IWC2021純米大吟醸酒の部:リージョナルトロフィー賞 令和2酒造年度全国新酒鑑評会 金賞 令和3酒造年度山口県新酒鑑評会 大吟醸酒の部 最優等賞 令和3酒造年度全国新酒鑑評会 金賞 令和4酒造年度山口県新酒鑑評会 大吟醸酒の部 最優等賞 令和4酒造年度全国新酒鑑評会 入賞 IWC2023 純米大吟醸酒の部 ゴールド賞
這款純米吟釀酒以「八反錦」米精磨至60%釀製而成。名稱「萌木」象徵著家族繁榮,是一個帶有吉祥寓意的傳統色名。這款酒散發出宛如新綠般的清爽香氣,口感清新且多汁,帶來初春般的生機。作為佐餐酒,這款酒的設計理念是能夠與各種類型的食物完美搭配,展現了其極高的適應性和包容力。 Kura Master2020純米酒の部:ゴールド賞
新姬BUNBUN系列新風格!一口帶你到熱帶南國渡假去~濃郁的鳳梨、荔枝等熱帶果實風味,香香甜甜果感十足,恰到好處的清爽酸度不膩口,收尾乾淨俐落! BUNBUN系列代表著酒造在釀酒上的創新和挑戰精神,逐漸成為一個不斷挑戰新事物的平台。到目前為止,已經推出了使用山口縣酵母9E釀造的辛口純米吟釀酒,還有超辛口的純米吟釀「METAL Bunbun」。 IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
今年由「雄町」與「山田錦」以一半一半的比例混釀打造。雄壯的「雄町」和細膩的「山田錦」在不同的釀造過程中分別發揮其特點,帶來淡淡的柑橘香,並呈現酸甜與微苦餘韻和諧交織的清爽口感。略帶乾爽,但其味道輪廓更加明顯,依然保有「わかむすめ」的特色,酒質極為順口,展現出清新且多汁的口感。
以源自日本古代配色方法「十二單的重疊色目」之一的秘色,命名為「十二秘色」。配色的靈感來自古日本對季節變化的敏銳感受,根據每個季節中花草樹木的色彩變化創造而成。 「十二秘色」展現出日本人精緻且優雅的美學意識,這正是我們在這款美酒中希望傳達的感覺。從這樣的概念出發,"わかむすめ" 系列的副標題皆是取自這些顏色的名稱。 這款酒帶有果香與清爽的香氣,入口柔滑,散發著高雅的甜味,呈現出新鮮且多汁的酒體。