超級有個性的純米酒。用現代酒釀造的起源製法“水酛” 調製的清酒。這款酒有著鳳梨的香氣，並帶有輕微的碳酸感，入口後有一種像咬了一口和柑橘的強烈酸味隨之而來。
參考過去的文献把古老的「菊酛」二段釀造法重現。具有強烈的香氣，如藍紋奶酪。入口散發出柑橘般的清爽香氣，讓人聯想到 dessert Wine。甘酸度對比鮮明，大倉一貫作風的超個性派作品。
