京都大原地區自古便以傳統的農耕方式種植紅紫蘇，成為當地文化的一部分。在太原地區，紅紫蘇不僅用於烹飪，也用於製作梅酒和紫蘇汁，這些飲料在炎熱的夏季特別受歡迎，赤紫蘇梅酒以其迷人的粉紅色引人注日，不僅色澤美麗，味道更是清新怡人。這款酒作為開胃酒，搭配美食享用時，柔和口感能完美地襯托出料理的風味。而在炎炎夏日。也可以將其加入蘇打水或汽水中享用，帶來一絲涼爽的感覺。
以自家製的傳統燒酎為基底，融合了濃郁的梅酒和清新的純白乳酸飲料所創造出的搭餐酒。乳酸菌的細膩甘酸和令人舒心的梅酒香氣，帶來一種新奇卻又似曾相識的味道。讓人在仰望星空時不禁沉湿浸在美好的回憶中。在冬天，推薦邊賞夜空邊享用熱燒酎或將其加熱飲用，以感受其溫暖。而在夏天，則可透過加冰塊或加入蘇打水等方式來享受其清爽。
「八橋」是京都傳統的和式點心之 。其外觀是類似半圓彎曲狀的煎餅。將米粉、砂糖以及肉桂粉等，調勻蒸煮之後，再烤成曲狀的煎餅。此款酒以「八橋」為靈感，添加了濃郁的肉桂，梅酒的甜酸口感和有放鬆效果的肉桂香氣不僅適合單獨飲用，還可以搭配各種料理，為餐桌增添一抹風味。在夏日炎炎時，加入冰塊或搭配氣泡水，清涼解渴：而在冬日寒冷時，則可加入溫水，暖身消暑。無論是單純品酒，還是搭配美食享用，北川本家的京都八橋梅酒都能為您帶來獨特的酒韻體驗，讓您感受到都深厚的文化底蘊與美食之美。
選用產量「東日本第一」的「上州榛名梅林」梅子，在清晨新鮮採摘，使用在全國新酒鑑評會和國税局鑑評會中，獲得金賞等20多回獎項的銘柄「大盃」清酒為基底，精心浸漬而成。梅酒的香氣適中，帶有香濃的梅子風味酸甜平衡，依習慣用水、蘇打水或熱水勾兌都非常推薦。
採用紀州南高梅和酒廠引以為傲的清酒為基底釀造，新鮮的青梅香味，口感俐落清爽、酸甜順口。
手工嚴選鹿兒島產的「熟成南高梅」，浸漬於「赤兔馬 芋燒酎」中，經過時間的淬取，將熟成南高梅的酸香甜盡數溶入酒中，濃郁的果實酒香味為此款作品的最大特色，南高梅爽快的酸味與燒酎基底的醇厚酒感完美結合，冷飲、加入冰塊或是氣泡水一同飲用能更顯風味!
使用自家酒造釀製的酒粕燒酎與上等的青梅，經過11年的時間熟成後，終於誕生的特殊滋味。酒粕燒酎黏稠口感與青梅強勁酸味經過長時間熟成與融合，十分適合作為餐中酒飲用。
信威士忌梅酒是 江井ケ嶋酒造別出心裁的自信傑作。信威士忌梅酒用自家蒸餾的威士忌為基酒，再加上日本精選的當季青梅於自家的燒酒原酒調和而成。
採用本酒廠在山梨縣白州的Charmant酒莊手工釀製並熟成7年之久的白蘭地，再加上國產精選的當季青梅於自家的燒酒原酒調和而成。 口感香濃而不甜膩，餘韻清爽甘 美並有梅子的微酸香氣。
用100%日本國產青梅所釀造的梅酒原酒，加上「江井ヶ嶋酒造」在自家山梨縣Charmant葡萄園手工釀製之紅酒，調和成完美的比例。有別於一般梅酒的甜膩，喝起來 清爽並帶點青梅之微酸香氣，口感層次豐富，讓人忍不住一杯接著一杯。
酒造嚴選的完熟梅果帶有桃子般的香氣，將之浸入日本酒之中，每一口都喝得到梅果果肉的口感與日本酒的纖細風味，清新的酸味適合佐餐，無論搭配日本或西洋料理都能在口中展現令人會心一笑的風景。
