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RAKUSAKE ｜ YUZU LIQUEUR
柚子酒推薦：清爽酸甜的日本柚子酒怎麼挑、怎麼喝
清爽酸甜、柑橘芬芳——認識最適合夏天與初學者的日本柚子酒。
柚子酒是最受歡迎的日本果實酒之一，清爽酸甜、柑橘香氣迷人、酒精又低。但各式各樣不同的日本柚子、文旦到底有什麼不同？這篇帶你搞懂柚子酒的基底差異、怎麼喝最好喝，以及該從哪一款入手。
一句話認識柚子酒
柚子酒是把日本柚子浸在酒裡的果實酒，清爽酸甜、柑橘香氣迷人，酒精低、好入口，是夏天與初學者最愛的一款。
清酒基底 vs 燒酎基底
清酒基底柚子酒清爽細緻、果香純淨；燒酎基底則濃醇有厚度。怕酒味選清酒基底，愛濃郁選燒酎基底。
柚子酒是什麼？
柚子酒（ゆず酒）是把日本柚子的果汁或果皮浸漬、調和在清酒或燒酎裡而成的果實酒。日本柚子香氣比一般柑橘更清雅高級，做成酒後酸甜清爽、柑橘芬芳，酒精多在 8–12%，是除了梅酒外最受歡迎的日本果實酒之一。想認識更多梅酒與果實酒，可看〈梅酒．水果酒懶人包〉。
基底決定風味
清酒基底：口感清爽、果香純淨、酒感最淡，初嚐首選。燒酎基底：厚度與餘韻更足，柚香更濃郁。蜂蜜／糖度調整：有些偏甜像果汁、有些走辛口清爽，挑選時可留意甜度標示。
柚子酒怎麼喝？
多數清酒基底的柚子酒，冷藏後隨開即飲最對味；燒酎或蒸餾酒基底的柚子酒，則可加冰（ロック），透過冰塊慢慢溶解感受濃郁柚香。氣泡割：兌氣泡水做成柚子沙瓦，清爽消暑、party 最受歡迎。調酒：加通寧水、氣泡酒或做成柚子 highball 都很搭。冷藏後風味最佳。
柚子酒推薦
樂酌選品涵蓋清酒基底與燒酎基底的多款柚子酒。新手一律推薦泉姬 柚子酒——居酒屋最愛、也是本站銷售的人氣王；喜歡果汁感爆棚的，可選醉鯨 KAJU 系列，酸甜度飽滿，其中又分柚子與文旦兩種不同風格。想找更多清爽果香款，也可從清酒酒造出品的柚子酒入手，如天吹、龜泉等酒造的果實酒系列。
更多選擇一次逛柚子酒專區。
常見問題
YUZU LIQUEUR FAQ柚子酒甜嗎？會不會很像果汁？
多數柚子酒酸甜清爽、柚香明亮，甜度因品牌而異——有的偏甜近果汁、有的走辛口清爽。清酒基底通常較細緻不膩，可留意甜度標示挑選。
柚子酒加什麼好喝？
最推薦兌氣泡水做成柚子沙瓦，清爽消暑；也可加冰品濃郁，或兌通寧水、氣泡酒做成調酒。冰鎮後風味最佳。
柚子酒清酒基底和燒酎基底差在哪？
清酒基底清爽細緻、果香純淨、酒感淡，適合初嚐；燒酎基底厚度與餘韻更足、柚香更濃郁，適合喜歡濃醇的人。
柚子酒開封後可以放多久？
開封後請冷藏，並在數週至數月內喝完，風味最佳。含果肉或未過濾的款式，飲用前輕搖均勻。
冰鎮一杯柚子沙瓦，夏天就該這樣喝。