大和KIKKA GIN限量逸品,原料使用日本特有品種「大和橘」,舊稱為「非時香果」,因為其產季不分季節,四季都能聞到清新的柑橘芬芳甜味!200ML小包裝蘊藏了大和橘的精華,細細品飲無負擔!
奈良縣產的養身藥材「大和當歸」,鮮嫩清新的藥草香氣相當迷人,在KIKKA GIN作品中,通常以大和當歸作為尾韻的收尾,而這款大和lab的200ML特規版,則能品飲到如同西洋芹一般的甜味,從香氣到風味,整體作品風格相當清新!
如同密語一般的名字t.L.D.B,從名字就無法預測的神祕作品,因為原料的多樣性,在小小的200ML包裝中,能同時享受到琴酒、葡萄酒跟啤酒的風味! KIKKA GIN的柑橘香作為基底,剛開始是麝香葡萄的花香芬芳,再以啤酒花的澀味作為結尾,品飲過程十分精采,如作品的精神一般「Think Local, Drink Botanical」,好好享受植物帶來的美好吧!
醉鯨高階酒系列 日本酒也來玩熟成囉~人家都說「酒越陳會越香」,日本酒在經過一段時間的熟成後,成果的呈現也是令人相當驚艷!這一支「慎(SHINN) 」的原酒使用同為大吟釀的「万」,在將近零度的環境下進行將近三年的低溫熟成,成熟的吟釀香不會過於張揚,伴隨著扎實的酸度在口中慢慢地散發,層次感相當豐富 適合與重口味料理一起享用。
以「一期一會」為作品概念的風之森ALPHA7,與奈良知名的LAMP BAR聯手推出合作企劃啦!設計兩種材質的橡木棒(Mizunara水楢、北美白橡),讓你輕鬆品嘗「過桶」的好滋味唷!用「Mizunara水楢」過桶的作品是被公認為最能代表日本風格的威士忌唷!原料非常稀少,這款ALPHA7也是為了符合過桶的概念,而特別進行釀製的特規作品!酒米100%使用山田錦,酒精濃度則是設定在17%,讓橡木棒浸入酒體時,能萃取出更多橡木的成分,酒體香氛更豐足,口味也是加倍濃醇啦! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 一起合作的LAMP BAR在日本是享譽盛名的知名酒吧,曾奪下世界調酒大賽的第一名寶座!而這次與風之森合作,出發點為了讓大家知道日本酒也能有很酷的喝法,所以發想出調酒融合日本酒的方法,讓大家輕鬆體驗過桶的滋味,一起探索日本酒的更多樣貌!
疫情限定款,撫慰因為疫情辛苦的各位,大田酒造獻上乘載希望的這顆星「真紅之星」,其名字的背後含意是指在破曉之時才能看到的金星,祈禱疫情趕快結束 大家能恢復原本的生活,而這款作品的原版作品是取自「半藏 純米大吟釀 赤」,兩款作品差別在於酒精濃度相差了一度!大家可能不禁會想,酒精濃度只有相差一度會有如此大的差別嗎? 日本清酒的奧妙就在於此呢!每個小細節都會讓作品呈現不一樣的風格唷!喝起來如同鮮甜的蘋果汁,果香味十分扎實喔!
龜泉酒造最引以為傲的頂級大吟釀清酒。在全國新酒鑑評會展出的限量稀有純米大吟釀原酒。將「酒米之王」的兵庫「山田錦」精米至35%。酵母則使用高知酵母(CEL-19)及熊本酵母(KA-1),達至絕妙的平衡。入口讓人聯想到蘋果和西洋梨的吟釀香,帶清爽的酸味與淡麗辛口的土佐酒風味。是一款「香味」「酸味」「旨味」「俐落」,四味一體絕妙平衡的作品!
風之森社長精選最佳釀造批次!可遇不可求的真中採版本。睽違多年再度回歸的風之森絹光457,這次版本為社長嚴選的真中採,頂級中的頂級!這款作品使用酒米「絹光」(キヌヒカリ)來釀造,但在幾年前不過因為產量過於稀少,油長酒造便在2017年宣告停產了。但由於大家太想念它的風味,於是在農家跟風之森的努力下,我們又能喝到這款超美味的作品了!這款作品呈現飽和的草莓果香,再加上像是煉乳一般的扎實甜味!還有清爽生酒碳酸口感,相當好入口!這款作品將絹光做45%的精米度,大吟釀的規格讓酒體更加細膩,還是社長嚴選的「真中採」版本,絕對要試試!
全量使用高知特產「柚子」,基底酒使用醉鯨大吟釀等級清酒,柚子清爽柑橘香凝縮在氣泡酒體中,清酒的米旨味、柚子果汁的酸澀感與最後收尾的微微苦韻,層次感豐富,品飲體驗著實精彩!昨味搭餐酒使用非常適合。
天吹酒造一直有花酵母清酒的代表,杜氏一直很清楚自身目標是釀出讓每個人不管有沒有喝清酒都可以接受與討喜的作品!酒造的「戀之系列」更是將此理念發揮到最大的效果!酒米的柔和與花酵母的淡麗香氣, 喝不出日本酒度+12的絕佳平衡,氣泡水與冰塊的相互結合超級消暑!
夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。
初雪盃的夏季限定純米生酒。擁有沉穩的香氣及柔和的酸甜味,形成清爽多汁易於飲用的口感。在炎熱的夏季,不管是冰飲、加冰或是加氣泡水都非常推薦。