用弁天水釀使用高心白率酒米「出羽燦」製成。「出羽燦々」是山形縣的明星酒米水性與蒸米吸水率也相高,米粒大心白也大,柔軟且易溶解的特性造就出相當多樣的酒質。甘酸平衡,有猶如葡萄柚的清新氣息;香氣豐富多層次,清爽順喉,餘韻柑橘皮氣息香濃!適合搭壽司、海鮮或旨味較濃郁的食物一起享用。
酒造在入冬前釀造出第一批酒,亦以此作為新一個酒季的開端。香氣清新,、味道新鮮、口感清爽。雖然不是生酒,但沒有經過太多處理程序,不適宜長時間貯存，好酒就要盡快飲用！
傳說中來自宇宙的酵母，賦予兩倍的吟釀香！2005年，高知縣產的「吟の夢」和「風鳴子」被帶上了離地400公里的國際太空站，用了整整十天的時間培育出「宇宙酵母」。之後此「宇宙酵母」又被帶到6000多米深的海洋中培育4個月。在此環境下存活下來的酵母被稱為「宇宙深海酵母」。作品呈現細膩的蜜瓜香氣，口感柔軟順滑，入口微甜，柔和的米旨味和清爽的酸味於口中展開。雖是原酒，但整體卻顯清爽，是有深度的作品！冷飲除了日式料理之外，配搭中式或西式料理亦十分合適！
採用奈良特有的酒米「 露葉風」 ，結合7號酵母和葛城金剛山的超硬水釀製；在經過長期低溫發酵後，華麗如葡萄、鳳梨般的果香為其特色，口感輕盈鮮甜，具有柔和的透明感，一點酸度點綴其中，完成度非常高的作品。
風之森系列推出已邁入25周年，酒造特別推出這款「未來預想酒」以茲紀念。作品由不同的微生物合作，堆疊出充滿深度與韻味的日本酒！除了使用風之森常規品常見的「7號清酒酵母」與「黃麴菌」，以及加入ALPHA系列的「正暦寺乳酸菌」之外，本次釀造更引入曾活躍在清酒釀造中的「畢赤(Pichia)酵母」以及帶出清爽檸檬酸的「白麴菌」，成功賦予作品豐裕的香氣與風味！
與宴會的熱烈氣氛一般 開瓶即飄散出華麗、濃郁的果實香氣 有如酸甜的新鮮草莓，點綴整場饗宴! 就像音樂中的鼓點，帶動整場節奏 繽紛的酒標風格討喜，絕對是餐桌上的焦點! 使用高知AC-95酵母，雄町精磨至50% 大吟釀等級的酒體入口滑順 酸甜完美平衡，非常完美的一作
2017 IWC 金賞獎肯定，此款為酒廠特別推出適合搭餐的半瓶裝版本！ 輕柔的瓜果香、透明優雅的果酸感，入口完整的平衡感和旨味，適合與各樣的日式料理搭配。
釀造技術的巔峰之作，三個願望一次滿足！ ALPHA 2 匠心典藏組，將22%精米度與三大釀造技術完美結合，讓您一次擁有風之森釀造師精心打造的經典之作。
由高島屋外商部策劃，僅於「日本橋高島屋」等指定通路限量發售，為「貴品」而生。這款純米大吟釀，選用上乘酒米，經一年低溫緩慢熟成，將米的精華凝縮其中。 開瓶，是乾淨俐落的果香撲鼻；入口如蘋果蜜般高雅甜潤，清澈旨味在口中綻放，氣泡細膩柔滑，口感輕盈，中段圓潤飽滿，尾韻俐落不留痕。 精緻不張揚，低調卻自帶氣場。產量稀少，日本當地也是一瓶難求的收藏級清酒，錯過就得等下一次熟成！
KURAONE系列預計10月份以禮盒方式販售！敬請期待~ 🌿風味亮點長時間發酵釀成的純米酒，兼具「濃厚旨味」與「清爽俐落的收尾」。入口厚實有層次，卻能帶來乾淨爽快的餘韻。 🥂 完美搭配烤肉的濃郁鮮味 × 酒的厚實旨味 → 更深邃的享受。最後以辛口的清爽感收尾，襯托出青醬的清新香氣。
KURAONE系列預計10月份以禮盒方式販售！敬請期待~ 把 720ML的日本酒縮小成 180ML 小巧容量，方便品飲又易攜帶！保留原有標籤風格，同時針對 不熟悉日本酒或不懂日文的朋友做了貼心調整！ 千福純米大吟釀採用廣島軟水釀造，透過細心麴菌培育，將軟水的「發酵慢」轉化為 香氣高雅、口感濃醇 的特色原酒。
