天吹的杜氏【日下信次】 賭上自身30餘年的釀酒師經驗打造出一款酒是全日本甚至全世界下都沒人可以匹敵，天下無雙的一品!
風之森大吟釀規格又一挑戰!香氣表現沉穩，清新的白花香交雜著荔枝味，喝下的瞬間白葡萄香散逸在口中，酸澀感平衡恰到好處 簡單俐落的餘韻，輕盈酒體好入，不自覺一杯接一杯!
挖掘出雄町不同層級的香氣!40%的大吟釀規格，酒體優雅淡麗，透明感十足，飲入口中便感受到如同莓果一般的濃郁香，接著白葡萄香伴隨而來，恰到好處的酸度與澀感相互平衡!
經典搭餐酒「純米吟釀 高育54」的秋酒版本，再經過整個夏天的低溫熟成，口感的豐富度再升級！香氣的細膩度與風味的層次感，符合大吟釀等級作品的規格，於是酒造將秋酒版本設計成大吟釀的作品，原本清甜的風味，增添了一股飽滿又濃醇的吟釀風味，酒米100%使用吟之夢，成熟圓潤的酒體讓人想再三回味，搭配天婦羅、壽喜燒等秋季美食，更加享受!
原料選用自幻之酒米「龜之尾」，50%大吟釀規格的處理，清爽的酒體在口中散逸，華麗的吟釀香氣，搭配豐足的酸度，是一款層次感非常豐富的作品。
醉鯨高階酒系列 日本酒也來玩熟成囉~人家都說「酒越陳會越香」，日本酒在經過一段時間的熟成後，成果的呈現也是令人相當驚艷！這一支「慎(SHINN) 」的原酒使用同為大吟釀的「万」，在將近零度的環境下進行將近三年的低溫熟成，成熟的吟釀香不會過於張揚，伴隨著扎實的酸度在口中慢慢地散發，層次感相當豐富 適合與重口味料理一起享用。
自從在高峰會被選為指定用酒後，半藏神之穗不管在日本還是別的國家，都獲得極大的關注，大田酒造把神之穗這款作品做升級囉，酒米選用三重縣產「特上 神之穗」，神恩賜的酒米再加「特上」等級，熟成的草莓香更加細膩，大吟釀規格更是無可言喻的美味，入口更加柔順滑口，讓人想再三回味。這款作品使用三重的水、三重的米、三重的酵母與三重的釀製技術，喜歡三重風味的人不能錯過的絕佳作品！
疫情限定款，撫慰因為疫情辛苦的各位，大田酒造獻上乘載希望的這顆星「真紅之星」，其名字的背後含意是指在破曉之時才能看到的金星，祈禱疫情趕快結束 大家能恢復原本的生活，而這款作品的原版作品是取自「半藏 純米大吟釀 赤」，兩款作品差別在於酒精濃度相差了一度！大家可能不禁會想，酒精濃度只有相差一度會有如此大的差別嗎？ 日本清酒的奧妙就在於此呢！每個小細節都會讓作品呈現不一樣的風格唷！喝起來如同鮮甜的蘋果汁，果香味十分扎實喔！
風之森社長精選最佳釀造批次！可遇不可求的真中採版本。睽違多年再度回歸的風之森絹光457，這次版本為社長嚴選的真中採，頂級中的頂級！這款作品使用酒米「絹光」(キヌヒカリ)來釀造，但在幾年前不過因為產量過於稀少，油長酒造便在2017年宣告停產了。但由於大家太想念它的風味，於是在農家跟風之森的努力下，我們又能喝到這款超美味的作品了！這款作品呈現飽和的草莓果香，再加上像是煉乳一般的扎實甜味！還有清爽生酒碳酸口感，相當好入口！這款作品將絹光做45%的精米度，大吟釀的規格讓酒體更加細膩，還是社長嚴選的「真中採」版本，絕對要試試！
酒名取自李白的詩「兩人對酌山花開，一杯一杯又一杯」。使用最高級的「酒米之王」山田錦，口味淡雅清麗，紮實有深度的口味～白桃、香蕉、蒸熟的米飯，華麗優美的香氣。平穩適中的甜/酸/旨/苦味形成了有趣的平衡和明顯的對比。細柔典雅、幅員廣闊的結構，讓人想起知名的「不二家」牛奶糖般，令人安心又愉快的感受~海外人氣極高!長久以來一直受到日本以外廣大市場的喜愛著。 得獎： ★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2015 International WINE Challenge（IWC）銀賞
用發源於真澄酒造的代表性七號酵母，運用傳統技法山廢 (天然乳酸菌)釀造而成，費工且費時打造出豐厚濃醇口感。熟香蕉、黃桃的微妙差異、些許穀物原料香氣和上品純米大吟釀的糖質感，天然乳酸菌帶出適當的酸度相當適合佐餐。為長野縣與真澄酒造極具代表性的清酒。 得獎： ★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 入選 ★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入賞 ★2022 KURA MASTER 金賞"
充滿魅力的夏季限定酒，有清快宜人的碳酸氣泡感、冰鎮後的清爽爽口、飽滿多汁！就像迷人的麝香葡萄，光看整個沁涼設計的瓶身便達到涼夏消暑效果，低酒精濃度爽口卻滑順、且尾韻清爽乾淨，不管搭配任何料理，都不會搶走食物的味道，不僅突顯的食物的美味、也有洗滌口腔的效果！敬請享受夏日清爽又迷人的果香滋味!
