山形縣出產的高品質酒米「出羽燦燦」帶出道地的醃鳳梨酸香與蜜餞的鹹甜。
擁有改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬,酒米選用高嶺錦,入口即能嘗到豐富的米旨味與濃郁的鮮甜口感,香氣十分迷人,尾韻帶點苦澀味,是一款層次感極為豐富的作品。
選用酒米之王「山田錦」釀製而成,開瓶即能聞到洋梨般的輕盈果香,靜岡本地酵母「5MT14」散發出濃郁的葡萄香,果實感十足的酒體,配合山田錦細膩的米旨味,吟釀香在鼻腔中蔓延,令人回味無窮。
以豐富南國瓜果香擄獲眾人芳心的「龜泉 高育63號」推出冷卸酒版本,冬天完成釀造後,經過一次火入直接裝瓶儲藏,在初秋甦醒,蜜瓜香更加濃郁鮮甜,入口的滑順感絲毫不刺激,經過整個夏天的沉睡,飲入便能感受到那適當的酸味在口中蔓延!非常適合搭配各式秋季美食。
喜歡CEL24的酒友絕對要試這款!使用高知在地酒米「土佐麗」釀製,口感比較清爽並帶有麝香葡萄的香氣。口感滑順柔和參雜著微微的酸度,不喜歡太重的酒感或者是清酒初心者都會值得試試。
奧播磨超人氣夏日定番酒,+15以上的日本酒度,超辛口的酒體表現,在炎熱的天氣喝一杯真的非常消暑呀!芳醇的香氣配合涼爽的口感,讓人不自覺地越喝越多~
百搭的餐中酒,開瓶便聞到一股洋梨般的香氣,55%精米度呈現出的米旨味相當滑順,有著奧播磨特有的沉穩酒體表現,後韻則是以柑橘調的口感結尾!
秀鳳 BEACH SIDE是「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017」最高金賞 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」的金賞得主!有著日本酒度 -8 酸度 2.0 似白酒般酸甜口感的 17% 原酒、打破一般人對清酒的印象。使用了可以產出更多酸度的特別酵母山形酵母 YK-2408 和新研發的山形酵母 NF-KA (山形KA酵母改良) 混和釀造、使用極低温度進行發酵而成。推薦喝法:冰鎮 或 加入蘇打水 和 冰塊來飲用!
日本酒有個官方使用的「協會酵母」,其中有個「小川/明利酵母」是由眾所皆知的十四代協助研發,不僅釀造難度是出了名的高,在控溫跟水質控管上都非常考驗杜氏的技術!所以使用它釀成的作品並不多,但羽根屋成功挑戰了這款酵母!作品有著果香味非常豐沛還有華麗的吟釀香,入口的微發泡感令人驚豔,尾韻柔和滑順,迷人優雅的白桃香是這支酒的最大特色!
2023專屬限定款 ,從包裝到口感與其他系列均屬於獨立風格,瓶身特別設計的美麗煙火滿足你的視覺享受,開瓶瞬間,爆炸性的水梨芳香席捲而來,入口後,瘋狂跳躍的微碳酸口感如同花火般絢麗,酒體的甜味、酸味及苦味又像花火般在口中發散開來,最後尾韻再爽口俐落地結束,如同煙火消失在夜空中!特別的是,這款作品跟去年有類似特性,也可做熱酒!據酒廠表示,今年這酒完整度更佳!佳評如潮呢!
羽根屋challenge第二波作品!繼挑戰酒米愛山後,羽根屋這次與雄町相遇啦!取自「中取」的酒液,將最前段與後段的酒體去除,留下最清澈的部分!精米步合60%的處理,保有雄町強勁的風味,濃郁香氣中又散發優雅的銀杏香,柔和的熱帶水果與新鮮的壽司料理非常搭!
羽根屋 煌火的微濁酒版本!優雅甜美的香氣,非常適合倒入葡萄酒杯中品飲,也更能感受其獨特的風味呢!扎實的果實香、甜味、酸氣鎖在瓶中,入口的瞬間一次散發,非常滿足!最後的尾韻綿長,品飲過程十分有趣。