春季限定版「春風 愛山」邀請了藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現,以晴藍色的瓶身盛載著以有「幻之米」之稱的稀有米種「愛山」,此款為春季賞花專屬的清酒,散發著誘人的荔枝芳香今次更刻意保留了煙霞狀的酒粕,整體味道變得更濃郁有層次。
使用傳統的小槽及手工裝袋慢慢榨出口感柔和的酒。在春季裝瓶,在酒造選擇適合的儲藏空間以常溫加速熟成,到夏季再放回冷藏儲存。適當的熟成感再搭配清爽的酸度,非常適合搭配秋季油脂豐富的料理。適飲溫度5~45C。
不同於純米大吟釀、大吟釀那般果香紛呈,也不同於純米吟釀或是純米酒那般,單純以米穀特色作為呈現,這是款調和了兩種不同風格的作品。清爽瓜果類香氣之外,也可以感受到米穀甜潤風格,酒體表現俐落而均衡感極佳。就算是與居酒屋各色料理進行搭配,也不會有所遜色。
由高品質保證的羽根屋所推出的冷卸酒,酒液取自「中取」,為最清澈的部分,可見其珍貴程度!酒米使用五百萬石,有著淡雅的銀杏香氣,入口帶來完熟的果實風味,像是香蕉、蜜瓜香等等,低溫熟成後直接裝瓶的冷卸酒規格,口感圓潤,是一款評價極高的秋酒。
作為實驗性質所推出的新商品。調性表現清爽而俐落,同時保留了鍋島特色:哈密瓜香氣在口腔中帶出飽滿甜潤滋味,而且尾韻俐落。假若與些口味略重的料理進行搭配,會有出色效果。
此款2020年代表酒造參加IWC世界酒類大賽,以純米吟釀之姿,擊敗上千款作品而奪得IWC年度冠軍Champion Sake,同時幫平和酒造連續第二年拿下「年度酒造(Sake Brewer of the Year)」這項榮耀,是款無愧於無量山之名的實力作品。
「祥源」有幸福之源的意思,使用山形縣開發的「出羽の里」酒米,加上以山形酵母釀成的無濾過生原酒。入口帶有濃郁吟釀果香、生原酒的新鮮感十分明顯,過數天後再品嘗,果味顯得更加圓潤收尾輕快、甘酸味平衡的一款酒。
醉鯨最具代表性的吟麗系列 夏季限定品,使用熊本KA-4酵母以釀造酸度高的口感。些微柑橘果香和明亮的酸度,入口能感覺到一股清新感,尾韻有醉鯨特有的俐落。夏天在海邊吹海風配上這支酒,有種涼遍全身的愜意感,超有格調!
高人氣高育54號的超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場 初榨生酒規格所釀製的高育54號 生,是每年醉鯨酒造的限定款 不僅保留清酒最初的清爽感,初榨+生酒可以說是鮮上加鮮! 使用醉鯨擅長的熊本KA-1酵母,風味為柑橘系酸味 入口後隨之而來的生酒的強勁力道感,俐落的收尾 獨飲之餘也極為適合搭餐品飲 豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感 再搭配土佐酒的辛辣感,是春季相當適合搭配餐點的生酒
羽根屋春季限定kasumizake淡雪薄濁酒,睽違2年,數量稀少羽根屋限定款。 使用初榨純米吟釀作為基底,帶出高雅的吟釀香氣,口感滑順、香氣綿長,酒體白色帶些許濁感,就如淡雪一般優雅的作品。
帶些柑橘系一類香氣,伴隨溫度提升,轉為那香蕉皮、富士蘋果、白毛桃一類香氣,中後段帶些果核與些木質香,入口,帶些果物類甜潤、尾韻表現中規中矩,在口中擴散些簡單酸度。
作品帶著夢山水那般特色,以些簡單瓜果類香氣呈現,中後段夾雜點米穀與梨一類柔酸香氣,纖細但入口的回饋快速飽滿;透出的香蕉與栗子的些許澀甜使整支作品不顯單調。