利用了雄町酒米,令酒體更具層次,味道更多完化,配上入口猶如麝香葡萄、蘋果和桃子組合散發的吟釀香氣,米味香醇,餘韻深長,無論是配搭壽司、刺身,或是燒物、煮物享用都是一流的體驗! 關於稀有酒米——雄町: 雄町被譽為「酒米之祖」,其釀製清酒後的酒體濃郁、醇厚、多層次的特性被各大酒藏利用,釀製出一款款令人印象深刻的佳作! 得獎:★2021 International WINE Challenge(IWC)金賞
杉浦農園是油長酒造合作栽培「秋津穗」的農場,為了不破壞大自然 他們堅持不使用農藥和化學肥料,並且採用低精米的處理 保留了80%的秋津穗,特別栽培米的口感相當纖細!葡萄的果香交雜著些微蕉香 ,適當的酸味在口腔裡蔓延 ,喝第二口時 堆疊出淡淡的苦味,能感受到透明感十足的秋津穗!
協會酵母新勢力!初登場就勇奪IWC賞認證,柑橘調的酸度迷倒眾人。入口的鮮明酸味讓人印象深刻!含在口中數秒後 有一股如白酒的風味蔓延開最後結尾收的簡單俐落,是一款優秀的搭餐酒。
有機無農藥米釀製純米大吟釀。一開瓶後就能感受到豐富的水果香、酸度,香氣令人一試難忘,入口時會感覺到清爽的碳酸感在舌面上擴散!
「祥源」有幸福之源的意思,使用山形縣開發的「出羽の里」酒米,加上以山形酵母釀成的無濾過生原酒。入口帶有濃郁吟釀果香、生原酒的新鮮感十分明顯,過數天後再品嘗,果味顯得更加圓潤收尾輕快、甘酸味平衡的一款酒。
這款清酒的米香氣十足,入口微辛口,不太甜,味道濃郁,適合配搭濃味的料理,中菜尤其適合!「㐂粋」是榮光富士的經典系列,意思是「純粹的喜悅」。作為一款純米酒,品嚐的一定是米粒的原始香味,而富士酒造是釀造「無濾過生原酒」的專家,未經高溫「火入」的生原酒可以最大程度上保留清酒的原始香氣。
每年年末年初的交替之際,剛釀製好自酒槽榨出的酒、尚存著微微碳酸的狀態下,將酒直接裝瓶出貨。 剛榨出的酒香氣特別的美味。因為是生酒.所以必須放在冷藏庫中保存。
夏季限定!人氣話題銘柄「榮光富士」IWC 2021最高榮譽Trophy受賞的作品! International Wine Challenge 2021年度栃木縣純米大吟釀部門最高榮譽Trophy! 夏季限定!山形縣人氣話題銘柄「榮光富士」少有的純米吟釀酒款! 一年只釀造一次!用上山形縣特A級榮譽的食用米「はえぬき」釀造! 果香滿溢,入口清爽順滑,西洋梨、蘋果香氣! SHOOTING STAR 是意指品嚐這支清酒就猶如看見流星一樣,流星劃破夜空的美麗, 邊享受邊許願,或許心願真的會成真喔!(有點太浪漫了,夏季限定星系列第二彈, 在無濾過生原酒中強勢登場!
風之森系列推出已邁入25周年,酒造特別推出這款「未來預想酒」以茲紀念。作品由不同的微生物合作,堆疊出充滿深度與韻味的日本酒!除了使用風之森常規品常見的「7號清酒酵母」與「黃麴菌」,以及加入ALPHA系列的「正暦寺乳酸菌」之外,本次釀造更引入曾活躍在清酒釀造中的「畢赤(Pichia)酵母」以及帶出清爽檸檬酸的「白麴菌」,成功賦予作品豐裕的香氣與風味!
高人氣高育54號的超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場 初榨生酒規格所釀製的高育54號 生,是每年醉鯨酒造的限定款 不僅保留清酒最初的清爽感,初榨+生酒可以說是鮮上加鮮! 使用醉鯨擅長的熊本KA-1酵母,風味為柑橘系酸味 入口後隨之而來的生酒的強勁力道感,俐落的收尾 獨飲之餘也極為適合搭餐品飲 豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感 再搭配土佐酒的辛辣感,是春季相當適合搭配餐點的生酒
羽根屋春季限定kasumizake淡雪薄濁酒,睽違2年,數量稀少羽根屋限定款。 使用初榨純米吟釀作為基底,帶出高雅的吟釀香氣,口感滑順、香氣綿長,酒體白色帶些許濁感,就如淡雪一般優雅的作品。