開瓶請注意噴發! 此酒保留大量的酒醪在瓶中,酵母持續作用產生氣泡。 濃郁的酒質讓人暢快,高度的甜酸味中混合些許干韻,尾韻帶有西洋梨氣味非常特別的酒款!
「笑門福來」取自於每年度的第一桶鮮榨酒,做為新年的限量款。每年只在油長酒造進行為期兩天的藏元直售,排隊人潮之多可用盛況來形容!此款作品口感輕盈鮮甜,清爽的棗香,與些微的青葡萄味相襯托,入口暢快無負擔,讓你神清氣爽過好年!
酒造獨創「笊籬採」技術,無需透過壓榨機,直接在發酵桶內取酒,以及透過二氧化碳隔絕法,利用虹吸原理無壓力的方式吸取出清酒,將酒液與空氣接觸的機會減到最少!原料選擇酒米「露葉風」,心白較大,釀造出的酒體風味強烈豐富,經笊籬採技術萃取出的酒液,口感滑順,又帶有扎實的果實酸感。
風之森社長嚴選,可遇不可求的真中採版本,選用愛山作為原料,並且作精米步合80%的處理,開栓後即飄散出鮮甜的蘋果香,入口瞬間即感受到強烈的果實香與扎實的酸感,口感圓潤滑順,越喝越順口!
如同在品嘗白葡萄酒一般的風味!跳脫風之森經典的鮮甜口感,混合著青草與白花的香氣,這款ALPHA1 DRY抑制了酒體甘甜的程度,如果喜歡青蘋果、奇異果這類酸度較豐沛的水果類,那一定會喜歡這款ALPHA1 DRY!鮮明的酸度更顯酒體的清爽碳酸口感,尾韻簡潔又俐落,這款作品有著與一般日本酒截然不同的風格,單飲能感受其優秀的果酸味,做為搭餐酒則與料理的香氣相輔相成,酒體順口不刺激,非常值得一試!
羽根屋挑戰系列再添一筆!產量超級稀少的雄町之王「赤盤雄町」,最高級酒米之一,帶有原生種「山田錦」的礦石感與「赤磐雄町」的細膩口感達成絕佳的平衡,無濾過的處理將南國果實香毫不保留地呈現, 鮮嫩酸甜又帶有粗曠的野生酒米風味,令人回味無窮!
醉鯨酒造首次推出純米大吟釀的初榨酒,香氣如同冬日的暖陽,吟釀香纖細柔順因為初榨酒不經任何火入處理,直接榨取裝瓶,酒體呈現出最新鮮、甘爽的口感!而這支作品的副標取名為「金盞香」,水仙的別稱,引用自為節氣七十二侯中的末侯,在嚴寒的雪地中依然盛開,散發出芬芳的花朵香選用福井縣產酒米「五百萬石」,精米程度達50%,讓初榨酒的香氣,就猶如冰天雪地中的水仙一樣清爽!這支作品使用雙酵母釀製法,選用高知研發的AC95以及A14,同時具有鮮甜蜜瓜香與蘋果香、香味濃郁的AC95,與帶有清甜蕉香甜味、甘甜香醇的A14結合形成的華麗吟釀香,香氣各具特色又配合地相當融洽!
秋津穗807為807系列中的首款使用食用米的作品,身為食用米的秋津穗,如果精米程度不高,殘留的雜質會太多,不適合拿來釀酒;而酒造使用了扁平精米的技術,成功克服食用米的限制!並提高麴的比例增加強度,讓低精米的秋津穗能順利溶解,達到更具層次感的變化。酒體帶點金黃色,一入口即能感受到熟成香瓜的果實香,低精米的效果呈現出的醇厚酸感在口中蔓延,酒體稍帶一點濃稠感,尾韻如果汁般清爽,是一款層次感相當豐富的作品!
最原始的風味 回歸風之森的起源原料選用與風之森系列相輔相成的秋津穗,扎實的酸澀感與50%精米的細緻度,讓人相當驚艷!
奧播磨超人氣夏日定番酒,+15以上的日本酒度,超辛口的酒體表現,在炎熱的天氣喝一杯真的非常消暑呀!芳醇的香氣配合涼爽的口感,讓人不自覺地越喝越多~
百搭的餐中酒,開瓶便聞到一股洋梨般的香氣,55%精米度呈現出的米旨味相當滑順,有著奧播磨特有的沉穩酒體表現,後韻則是以柑橘調的口感結尾!
風之森大吟釀規格又一挑戰!香氣表現沉穩,清新的白花香交雜著荔枝味,喝下的瞬間白葡萄香散逸在口中,酸澀感平衡恰到好處 簡單俐落的餘韻,輕盈酒體好入,不自覺一杯接一杯!