喜歡CEL24的酒友絕對要試這款!使用高知在地酒米「土佐麗」釀製,口感比較清爽並帶有麝香葡萄的香氣。口感滑順柔和參雜著微微的酸度,不喜歡太重的酒感或者是清酒初心者都會值得試試。
秋津穗807為807系列中的首款使用食用米的作品,身為食用米的秋津穗,如果精米程度不高,殘留的雜質會太多,不適合拿來釀酒;而酒造使用了扁平精米的技術,成功克服食用米的限制!並提高麴的比例增加強度,讓低精米的秋津穗能順利溶解,達到更具層次感的變化。酒體帶點金黃色,一入口即能感受到熟成香瓜的果實香,低精米的效果呈現出的醇厚酸感在口中蔓延,酒體稍帶一點濃稠感,尾韻如果汁般清爽,是一款層次感相當豐富的作品!
油長酒造成立的「大和蒸溜所」研發出的奈良精釀琴酒,以日本最具歷史的大和橘及養身藥材的大和當歸葉釀製而成。除了KIKKA GIN常規原料杜松子、大和當歸、大和橘之外,柑橘調的香氣再疊加上草莓的甜味!甜美的莓果香環繞著KIKKA GIN。
奧播磨超人氣夏日定番酒,+15以上的日本酒度,超辛口的酒體表現,在炎熱的天氣喝一杯真的非常消暑呀!芳醇的香氣配合涼爽的口感,讓人不自覺地越喝越多~
日本酒市場時下最夯的雙酒米釀造,酒米之王「山田錦」 X 高知地產酒米「吟之夢」,「醉鯨 純米大吟釀 花」從超粉嫩的瓶身設計到輕盈的口感,日本網友紛紛說這是第一次喝到那麼「溫柔」的醉鯨! 優雅又豐郁的吟釀香中參雜些輕盈的酸味,略帶濁白色酒體中有上槽後留下些微的醪,這種薄濁酒帶來早春的印象,清爽又圓潤!每一次的入口都能感受到屬於春天的清新感,充滿武士氣魄的醉鯨 釀造出如此「少女」的作品!要陪大家一起度過這個春天!
劃時代新品標竿:醉鯨低酒精度Renowa,從名字就知道它來頭不小,與日本新年號令和相似的讀音「Renowa」,象徵著醉鯨的新挑戰!醉鯨酒造作品中酒度最高(+8)、酒精濃度最低(13%),與醉鯨一貫經典的俐落風味做區分,口感優雅滑順,鮮甜花香在嘴中蔓延,尾韻結束地爽口俐落,風格淡麗又令人回味無窮,是一款剛柔並濟的優秀作品!
百搭的餐中酒,開瓶便聞到一股洋梨般的香氣,55%精米度呈現出的米旨味相當滑順,有著奧播磨特有的沉穩酒體表現,後韻則是以柑橘調的口感結尾!
風之森大吟釀規格又一挑戰!香氣表現沉穩,清新的白花香交雜著荔枝味,喝下的瞬間白葡萄香散逸在口中,酸澀感平衡恰到好處 簡單俐落的餘韻,輕盈酒體好入,不自覺一杯接一杯!
挖掘出雄町不同層級的香氣!40%的大吟釀規格,酒體優雅淡麗,透明感十足,飲入口中便感受到如同莓果一般的濃郁香,接著白葡萄香伴隨而來,恰到好處的酸度與澀感相互平衡!
日本酒有個官方使用的「協會酵母」,其中有個「小川/明利酵母」是由眾所皆知的十四代協助研發,不僅釀造難度是出了名的高,在控溫跟水質控管上都非常考驗杜氏的技術!所以使用它釀成的作品並不多,但羽根屋成功挑戰了這款酵母!作品有著果香味非常豐沛還有華麗的吟釀香,入口的微發泡感令人驚豔,尾韻柔和滑順,迷人優雅的白桃香是這支酒的最大特色!
醉鯨 6年梅酒原料選用高知縣產的「紅梅」,跟一般的梅子品種相比果粒較小但果肉厚、鮮嫩多汁 口感扎實又濃醇,非常適合拿來釀梅酒喔!再搭配醉鯨的清酒作為基底!搭餐酒的淡麗辛口調性完全融入酒體。 「新鮮紅梅+經典搭餐清酒+燒酎+冰糖」,完美的原料、完美的比例與完美的釀造時間,醉鯨 6年梅酒就這樣誕生啦!
風之森807高精白系列作品。酒造少見的辛口作品,使用奈良極限量酒米「露葉風」!風之森807系列的每支作品都廣受大家喜愛,像是雄町、山田錦、秋津穗等,因為精米度不高 不但完整保留原料米的風味,酸度扎實飽和,再經過低溫發酵熟成之後,豐郁的水果口感更加鮮甜!使用奈良限量生產的「露葉風」,這款酒米曾因為栽種過程困難而停產,但在奈良農民努力之下而成功復育,大家也才能繼續喝到如此美味的露葉風呢!一入口就有風之森特有的碳酸微發泡感,接著是一股強烈的礦石感與鮮明的酸味,是風之森少見的DRY口感!圓潤又豐富的風味,讓人想一喝再喝。