風之森社長精選最佳釀造批次！可遇不可求的真中採版本。睽違多年再度回歸的風之森絹光457，這次版本為社長嚴選的真中採，頂級中的頂級！這款作品使用酒米「絹光」(キヌヒカリ)來釀造，但在幾年前不過因為產量過於稀少，油長酒造便在2017年宣告停產了。但由於大家太想念它的風味，於是在農家跟風之森的努力下，我們又能喝到這款超美味的作品了！這款作品呈現飽和的草莓果香，再加上像是煉乳一般的扎實甜味！還有清爽生酒碳酸口感，相當好入口！這款作品將絹光做45%的精米度，大吟釀的規格讓酒體更加細膩，還是社長嚴選的「真中採」版本，絕對要試試！
富之香是為了釀造高級酒而特別進行育種的酒米，為「酒米之王 - 山田錦」和「雄山錦」的配對種，特色為體積大且心白發現率高，但每年產量非常稀少，而且因為富之香一開始就是為了製造高級酒而栽種，相當適合拿來釀造吟釀或大吟釀等級的酒，這次酒造特別拿來製作特純米版本，更凸顯富之香的米香味，優雅的芳香與芳醇的甜味，甘酸平衡，入口非常滑順！
羽根屋 煌火的微濁酒版本！優雅甜美的香氣，非常適合倒入葡萄酒杯中品飲，也更能感受其獨特的風味呢！扎實的果實香、甜味、酸氣鎖在瓶中，入口的瞬間一次散發，非常滿足！最後的尾韻綿長，品飲過程十分有趣。
今年推出的ALPHA6做了改版，透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，也使用到白麴菌來釀製，讓生酒的酒體不會過於平淡，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！而說到「真中採」版本，內行的人都知道這三個字代表社長嚴選，不是每年都有的唷！而且瓶身上面掛的小綴飾也是一大亮點，一面是風之森logo，另一面則是新政酒造「亞麻貓」的logo唷！其最大特色為白麴菌釀製喔，強強聯手更不容錯過呀！請把握機會把限量美酒帶回家囉。
以扎實的米旨味為主體的作品，將酒米之王「山田錦」做80%的精米步合，保留住酒米的風味，香氣、酸度與甜味各具特色，又不失平衡，入口就能感受到醇厚的酒體在口中散發，另外這款作品是使用山廢釀造而成，與一般人工乳酸不一樣，山廢是用自然方法內獲取乳酸菌，利用自然界多樣性微生物進行發酵，使用山酛釀成的作品尾韻較為綿長，酒質乾淨純粹，值得一喝！
放浪兄弟橘KENCHI聯名第二彈！風之森史上最SWEET與最DRY的作品一起出現了！「ALPHA7一期一會2022VER」要讓大家體會極與極的化學反應，酒米同樣使用山田錦，卻釀造出迥然不同的風味！SWEET版本日本酒度-18，酒體帶點稠度，是豐富的酸甜味；DRY版本日本酒度+10，簡潔俐落的山田錦，礦石感令人驚艷！隨著時間的變化，酒體風味會隨之改變，根據自己的喜好，來決定作品的口感，每一次的品飲都是「一期一會」！有趣的作品值得一試。
風之森首度挑戰扁平精米之作！保留原料米最精華的部分，雜質少、風味更純淨！「精米」在釀酒過程中是非常重要的環節，磨去米的雜質，只留下澱粉，避免作品會有複雜的雜味，但一般的精米機器會將米磨成圓球型，但米的形狀為橢圓形，所以就算經過精米，還是會留下一些非澱粉的部分！於是這幾年研發出一種「扁平精米」的方式，依照米原本的形狀去進行研磨，能完整保留澱粉的部分，並將雜質去除地更乾淨！使用經過扁平精米的米釀出的作品，風味會更加圓潤細緻，大家不妨可以嘗試看看！
全量使用高知特產「柚子」，基底酒使用醉鯨大吟釀等級清酒，柚子清爽柑橘香凝縮在氣泡酒體中，清酒的米旨味、柚子果汁的酸澀感與最後收尾的微微苦韻，層次感豐富，品飲體驗著實精彩！昨味搭餐酒使用非常適合。
超奢華使用頂級草莓品種，醉鯨首推草莓氣泡酒，原料使用來頭不小的福岡甘王草莓(あまおう )，四個字的命名分別為あ：赤い（あかい）、ま：丸い（まるい）、お：大きい（おおきい）、う：旨い（うまい），照字面解釋為又紅又大又圓又美味！是日本當地非常知名的草莓品種，此款作品更是使用了四顆來釀造，扎實的草莓香，十分迷人，基底酒使用精米步合40的大吟釀清酒來釀造，清爽氣泡口感，給你最頂級的夏季饗宴！
天吹酒造一直有花酵母清酒的代表，杜氏一直很清楚自身目標是釀出讓每個人不管有沒有喝清酒都可以接受與討喜的作品！酒造的「戀之系列」更是將此理念發揮到最大的效果！酒米的柔和與花酵母的淡麗香氣， 喝不出日本酒度+12的絕佳平衡，氣泡水與冰塊的相互結合超級消暑！
大和LAB與奈良第一座酒莊「木谷WINE」合作，推出這款KIのピノ(KINOPINO)，除了KIKKA GIN的三大原料，杜松子、大和橘跟大和當歸之外，使用黑皮諾葡萄與黑寶石葡萄兩種品種的果渣，清新的柑橘香還增添一股葡萄酒的濃醇風味，兩種截然不同的酒體風格也很和諧！
風之森社長精選最佳釀造批次！可遇不可求的真中採版本。風之森經典的代表銘柄「秋津穗657」，透過無濾過無火入的做法，留住秋津穗的新鮮風味。再發酵30日後，呈現更豐富的哈密瓜香氣以及濃醇多層次的口感，扎實的礦石口感為其經典風味，首度推出真中採版本，社長嚴選的細緻秋津穗，絕對要試試！
