帶似鳳梨的甜酸香氣，入口就能感覺到豐郁的米旨味，雖微辛口，但收尾乾淨俐落，餘韻帶DRY的口感讓人回味無窮。
夏季限定作品，刻意壓低那經典的生酛純米酒的酒精濃度，將其調性表現變得更加清爽，以些淡淡米穀類香氣為主體，中後段依然洋溢著大七生酛系作品那乳酸調性，酒體表現清爽，適合徹底冰鎮完畢後，與燒肉或是燒鳥等料理一同享用。
風之森唯一火入款，為了打入歐美市場，在釀造程序中加入火入製程，增加酒體的穩定性！而在經過火入後仍保留碳酸清爽口感以及鮮榨的甜瓜香，令人相當驚艷！打破地理限制，將最新鮮的日本酒風味帶入歐美市場，在西方國家也掀起一股日本酒風潮。
經典的代表銘柄，秋津穗再發酵30天和精米50%後，呈現更華麗的香氣及乾淨的口感。優雅細膩口感和新鮮蘋果哈密瓜香氣的完美結合，讓人忍不住一杯接著一杯。
風之森807高精白系列作品。此款作品使用酒米之王「山田錦」，跳脫釀造公式YK35，保留80%的酒米，是一款以青葡萄香氣和酸度為主體的作品，呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡，奔放的香氣和口感的平衡讓人有一種香氣立體化的奇妙錯覺。
風之森社長精選最佳釀造批次！可遇不可求的真中採版本。風之森807高精白系列作品。此款作品使用酒米之王「山田錦」，跳脫釀造公式YK35，保留80%的酒米，是一款以青葡萄香氣和酸度為主體的作品，呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡，奔放的香氣和口感的平衡讓人有一種香氣立體化的奇妙錯絕。
風之森807高精白系列作品。此款作品使用超人氣酒米「雄町」，每次推出都引起極大迴響，因為保留80%的酒米，整體作品的果酸感極佳，帶有柑橘和瓜果香氣，以及豐富的層次感堆疊，無需醒酒，隨開即飲為其最大特色！
風之森社長精選最佳釀造批次！可遇不可求的真中採版本。風之森807高精白系列作品。此款作品使用超人氣酒米「雄町」，每次推出都引起極大迴響，因為保留80%的酒米，整體作品的果酸感極佳，帶有柑橘和瓜果香氣，以及豐富的層次感堆疊，無需醒酒，隨開即飲為其最大特色！
瓶身經火入處理，與一般的生原酒碳酸感有所差異，酒體中帶著些許纖細的氣泡感。香味呈現油長酒造一貫的哈密瓜香氣，原酒無加水讓酒體較為濃郁帶點水果酸度，與二氧化碳氣泡相互搭配出整體的平衡感，無論單飲或是油脂豐富的餐點都十分傑出。
除了與DAITO同用東条產特A級山田錦外，酒液採用中取的斗瓶圍以維持新鮮，再緩慢熟成後裝瓶，十分稀少珍貴，全球限量600支。
「彌」採用高知酵母 AC-95並搭配東条產特A級山田錦，釀造出帶有蘋果與香蕉的兩種華麗吟釀香的純米大吟釀。
日本JAL頭等艙指定用酒！ 使用當地特有「富之香」米種具有高級風味於初夏榨酒後進行「瓶火入」，再以冰溫貯藏至今才做販售。其鮮活的香氣與滑順洗鍊的明亮口感備受讚賞。
