2023年醉鯨與鬼才陶藝家牟田陽日合作，打造全新的醉鯨DAITO 本作品貫徹醉鯨酒造的核心主題「能豐富飲食文化的最高級日本酒」 釉色的背景中描繪著緋色的海浪，同時從浪花中向上衝出的金色鯨魚 如同作品名「revive」一般展現出強力覺醒的再生力量 金色與紅色象徵著祝福，華麗且極具迫力的畫面就如同DAITO一般
主要做為搭配料理的食中酒，濃醇旨味與濃郁香氣在口中與料理相輔相成，尾韻帶點微酸風味去襯托出料理的美味。
選用高知地區當地契作農家種植的「青梅」，與冰糖一同加入特別比例調製的醉鯨酒造自釀清酒與米燒酎中，並在釀造桶中沈浸八年。熟成過後的梅酒喝起來更加溫和，而青梅的酸澀也在時間的催化下與冰糖一同轉化為柔順的甘甜，最後再透過清酒的米旨味去帶出梅實更深奧的香氣。
醉鯨 6年梅酒原料選用高知縣產的「紅梅」，跟一般的梅子品種相比果粒較小但果肉厚、鮮嫩多汁 口感扎實又濃醇，非常適合拿來釀梅酒喔！再搭配醉鯨的清酒作為基底!搭餐酒的淡麗辛口調性完全融入酒體。 「新鮮紅梅+經典搭餐清酒+燒酎+冰糖」，完美的原料、完美的比例與完美的釀造時間，醉鯨 6年梅酒就這樣誕生啦！
