可遇不可求的稀有真中採版本！特別選用兵庫縣「特A產區」愛山酒米，因蛋白質含量極低，即使僅磨至80%精米步合，依然能釀出胺基酸極少、透明感十足的酒質。這份壓倒性的清澈感，正是愛山最鮮明的個性。 以超硬水，經超低溫32天發酵，展現愛山的飽滿與優雅。開瓶是蘋果、荔枝、洋梨般的清新果香，伴隨麝香葡萄的鮮甜氣息。細緻微氣泡感，甜味與酸味交織，層次豐富。尾韻帶點微苦，結構厚實卻乾淨俐落，華麗又平衡。
仿若青蘋果一類香氣作為主體，中後段交雜些高接梨、瓜果皮一類氣味作為收尾；從而呈現不下於白葡萄酒一類表現，不光是日本酒也能與西餐進行搭配！
賀儀屋「生原酒三兄弟系列」中的赤標。上立香是清爽的蘋果酸甜感，入口後飽滿的酸味和旨味以及生原酒的微碳酸感和俐落的辛口感形成完美的平衡。適合冷飲，或搭配味道柔和帶甘甜味的料理。
賀儀屋「生原酒三兄弟系列」中的藍標。上立香是酸甜感中帶點清爽的澀感，入口可感覺非常飽滿的旨味，隨後的辛口感及微苦帶出俐落的收斂感，如同酒標的顏色(藍天)給人的印象一樣。適合搭配風味濃厚或是濃郁醬汁的料理。
賀儀屋「生原酒三兄弟系列」中的黑標。上立香是清爽的莓果酸甜感，入口後飽滿的酸味和旨味以及生原酒的微碳酸感和柑橘類的微苦口感形成完美的平衡。適合冷飲或常溫，搭配以鹽和胡椒調味或是高湯燉煮的料理。
喜歡CEL24的酒友絕對要試這款！使用高知在地酒米「土佐麗」釀製，口感比較清爽並帶有麝香葡萄的香氣。口感滑順柔和參雜著微微的酸度，不喜歡太重的酒感或者是清酒初心者都會值得試試。
秋津穗807為807系列中的首款使用食用米的作品，身為食用米的秋津穗，如果精米程度不高，殘留的雜質會太多，不適合拿來釀酒；而酒造使用了扁平精米的技術，成功克服食用米的限制！並提高麴的比例增加強度，讓低精米的秋津穗能順利溶解，達到更具層次感的變化。酒體帶點金黃色，一入口即能感受到熟成香瓜的果實香，低精米的效果呈現出的醇厚酸感在口中蔓延，酒體稍帶一點濃稠感，尾韻如果汁般清爽，是一款層次感相當豐富的作品！
風之森大吟釀規格又一挑戰!香氣表現沉穩，清新的白花香交雜著荔枝味，喝下的瞬間白葡萄香散逸在口中，酸澀感平衡恰到好處 簡單俐落的餘韻，輕盈酒體好入，不自覺一杯接一杯!
挖掘出雄町不同層級的香氣!40%的大吟釀規格，酒體優雅淡麗，透明感十足，飲入口中便感受到如同莓果一般的濃郁香，接著白葡萄香伴隨而來，恰到好處的酸度與澀感相互平衡!
2023專屬限定款 ，從包裝到口感與其他系列均屬於獨立風格，瓶身特別設計的美麗煙火滿足你的視覺享受，開瓶瞬間，爆炸性的水梨芳香席捲而來，入口後，瘋狂跳躍的微碳酸口感如同花火般絢麗，酒體的甜味、酸味及苦味又像花火般在口中發散開來，最後尾韻再爽口俐落地結束，如同煙火消失在夜空中!特別的是，這款作品跟去年有類似特性，也可做熱酒！據酒廠表示，今年這酒完整度更佳！佳評如潮呢!
風之森807高精白系列作品。酒造少見的辛口作品，使用奈良極限量酒米「露葉風」！風之森807系列的每支作品都廣受大家喜愛，像是雄町、山田錦、秋津穗等，因為精米度不高 不但完整保留原料米的風味，酸度扎實飽和，再經過低溫發酵熟成之後，豐郁的水果口感更加鮮甜！使用奈良限量生產的「露葉風」，這款酒米曾因為栽種過程困難而停產，但在奈良農民努力之下而成功復育，大家也才能繼續喝到如此美味的露葉風呢！一入口就有風之森特有的碳酸微發泡感，接著是一股強烈的礦石感與鮮明的酸味，是風之森少見的DRY口感！圓潤又豐富的風味，讓人想一喝再喝。
龜泉酒造最引以為傲的頂級大吟釀清酒。在全國新酒鑑評會展出的限量稀有純米大吟釀原酒。將「酒米之王」的兵庫「山田錦」精米至35%。酵母則使用高知酵母CEL-19及H-21，達至絕妙的平衡。入口讓人聯想到蘋果和西洋梨的吟釀香，帶清爽的酸味與淡麗辛口的土佐酒風味。是一款「香味」「酸味」「旨味」「俐落」，四味一體絕妙平衡的作品！
