王者們的相遇 風之森X六號協會酵母，這款作品使用了傳說中的六號酵母，再將秋津穗精米步合磨至66%！風之森銘柄創立以來終於首次使用六號酵母！ALPHA系列中獨缺的那個「6」，終於在今年補齊了！因為是第一次使用六號酵母，酒造也邀請到長年研究六號酵母的新政酒造佐藤祐輔先生，來協助本次的釀造作業！入口迎來青蘋果的清新香氣，帶點酸感的芳醇酒體在口中散發，因為使用不同的酵母，整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣，令人非常期待。
瓜果類香氣為主體，中後段帶些青草而至於青蘋果一類氣味，並混雜著些完熟白桃之甜潤感。優雅有緻，對比其龜之尾甚或愛山一類姊妹品而言，此作調性表現上更顯細膩。入口，酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤蔓延舌尖，輕盈入喉之後，殘留點淡果香調令人回味，收尾明快有度。
WAKAMUSUME BUNBUN系列新風格！一口帶你到熱帶南國渡假去～濃郁的鳳梨、荔枝等熱帶果實風味，香香甜甜果感十足，恰到好處的清爽酸度不膩口，收尾乾淨俐落！ BUNBUN系列代表著酒造在釀酒上的創新和挑戰精神，逐漸成為一個不斷挑戰新事物的平台。到目前為止，已經推出了使用山口縣酵母9E釀造的辛口純米吟釀酒，還有超辛口的純米吟釀「METAL Bunbun」。 IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
WAKAMUSUME BUNBUN系列新風格！一口帶你到熱帶南國渡假去～濃郁的鳳梨、荔枝等熱帶果實風味，香香甜甜果感十足，恰到好處的清爽酸度不膩口，收尾乾淨俐落！ BUNBUN系列代表著酒造在釀酒上的創新和挑戰精神，逐漸成為一個不斷挑戰新事物的平台。到目前為止，已經推出了使用山口縣酵母9E釀造的辛口純米吟釀酒，還有超辛口的純米吟釀「METAL Bunbun」。 🏆得獎紀錄🏆 IWC 2019純米吟醸部門 銅賞 Kura Master 2020純米酒部門 金賞
初亮相就在日本獲得極大的迴響，火入版為一次火入低酒精度原酒，挑戰杜氏釀酒的技術以及風味的保持！入口極度滑順柔和，中段開始出現檸檬糖般的清甜滋味，最後以帶有剛硬礦石感的尾韻作為結尾，品飲過程十分精彩，非常值得一試的作品。
富士曙光迎新歲，駿馬奔騰耀生暉。 迎接馬年的第一瓶極釀-富士曙光，以Alc19%極辛口原酒技術，完整保留藏人最初的匠心與理念。入口清甜，如甘露梨般水潤柔和，中段展現淡雅的米旨風味，醇厚帶有高複雜度，收尾俐落令人無比回味。 無論歡慶年節的豐盛大菜，還是親朋相聚品嘗的燙口小籠包，都能恰到好處的完美搭配，為團聚時刻注入圓滿氛圍，讓席間增添輕盈微醺的愉悅。
招財貓一搖，金運到、好運來，舉杯搖出一整年的好福氣！ 選自「酒米之王」山田錦，保留酒米的高雅圓潤。 一次火入、無濾過的17度原酒風格，入口時乾淨透明、濃厚微甜酒體與清新吟醸香氣交織，清爽俐落、回味無窮。新春開運，就從招財貓開始，馬年旺旺來！
2026丙午歲，開運招財貓純吟，福來登場！喜迎新春,福氣滿溢，好運滾滾來！今年也要笑著乾杯~~~ 嚴選「酒米之王」山田錦，感受清新果香逐層綻放，入口清透，尾韻濃醇微甜，交織哈密瓜與水梨般的吟醸香氣，清爽俐落、回味無窮。無論冰飲感受果香鮮明,或溫飲細品米旨圓潤，皆能享受絕妙的層次風味。
結合貴釀酒仕込み與菩提酛雙重技法，以 10 年熟成古酒與前一年 ALPHA 5 取代部分仕込水，年年續作，累積出深邃而厚實的風味。同時採用菩提酛專用室進行乳酸發酵，帶來鮮明酸度與胺基酸，使酒體更具複雜度與立體感。酒液呈自然金黃，散發柔和熟成香與蜜香，入口清新，帶有如蘋果汁般的鮮活果味，是兼具歲月深度與風之森特色果香的代表作。
酒造於 2023 年攜手日本藝術家 不動貴雄，由其試飲後題下霸氣「強め」，象徵此款山廢生原酒的爆發力。酒精度近 20%，厚實飽滿、存在感強烈。 採用傳統 山廢製法，不添加人工乳酸菌，而以天然乳酸菌自然落菌，並以 30～40 天低溫長期發酵，造就山廢特有的深度與多層次感。繁複工法讓酵母充分浸入蒸米，呈現成熟濃醇的風味。 自推出以來便以強烈外觀及扎實酒體受到愛好者推崇。可直飲、加冰、加蘇打水、加水或以不同溫度品飲，一瓶享受多種風味變化。亦推薦搭配溫熱濃厚料理，更能突顯米旨味與厚度。
羽根屋以使用當地米及全年釀造聞名，為精進釀造技術，特別推出使用縣外酒造好適米的【酒米探險系列】。本次第五彈選用山形縣酒造好適米「出羽之里」，其耐寒性極佳，能釀出雜味少、平衡感出眾的酒質。酒體展現芳醇米旨味，搭配柔和酸度，口感純淨細緻、層次分明，清新之中，藏著耐人尋味的深度風味。是一款清爽卻不單調、怎麼喝都不膩的純米吟釀。
「龜泉 山田錦 CEL-24 純米大吟釀 生原酒」使用兵庫縣產酒米之王「山田錦」，精米步合40%。頂級純米大吟釀，匠心規格，高峰之作。 開瓶猶如百花盛開、果實纍纍豐收。 爆炸般的金銀花、麝香葡萄、鳳梨香氣，撲鼻而來。 水潤多汁的口感與酸甜風味，平衡地恰到好處。 新手友善 X 藏家必收。是喜愛濃厚系薰酒的人，必飲清單！
