此款作品的酒米選用眾所皆知的「兵庫縣 山田錦」，將高品質山田錦研磨至50%後，搭配醉鯨傳統酵母「熊本九號」及「鏡川」的源頭湧泉進行發酵與釀造，再將裝瓶後的酒置於攝氏-1度的冰箱中低溫熟成。 在山田錦搭配熊本酵母的釀造下，整體呈現清爽的瓜果香氣與高雅的旨味，尾韻則由華麗的吟釀香氣來表現，整體均勻簡潔。此款作品非常適合搭配魚介類的和食（尤其是白肉魚），也適合味道較纖細的清爽前菜類。
選用高知地區當地契作農家種植的「青梅」，與冰糖一同加入特別比例調製的醉鯨酒造自釀清酒與米燒酎中，並在釀造桶中沈浸八年。熟成過後的梅酒喝起來更加溫和，而青梅的酸澀也在時間的催化下與冰糖一同轉化為柔順的甘甜，最後再透過清酒的米旨味去帶出梅實更深奧的香氣。
以醉鯨酒造經典款作品「吟麗」作為延伸，使用生酒規格來釀製作品。這款作品口感微帶辛口，層次感相當鮮明！生酒的酒質呈現出清爽俐落的表現，其中參雜些微水梨香氣，尾韻簡潔。生酒的新鮮感讓整體的表現更趨立體。
有別以往的酒標與包裝，綠色的瓶身搭配香魚躍起的酒標，「醉鯨 香魚」是醉鯨酒造為了夏季河川保育所打造出的作品。酒體屬於淡麗辛口，日本酒度為＋6.5，除了搭配各式香魚料理外，充滿豐富油脂的魚類，像是「鮭魚」也是非常適合!
吟麗 Summer 是人氣吟麗系列中專為初夏打造的限定酒款！ 不同於常態版使用的熊本KA-1酵母，此款特別選用能展現高酸度與清爽透明感的熊本KA-4酵母，搭配北海道酒米「吟風」，並以低溫緩慢發酵，釀出一款酒體清澈、俐落細膩的夏酒佳作。開瓶後可感受到如蜜瓜般的清新吟釀香氣，入口辛口鮮明，酸度銳利卻不刺激，隨著舌尖滑過，帶出微苦收尾與爽快餘韻，口感立體卻毫不厚重。 這是一款專為夏日而生的清酒，杯杯順口、令人欲罷不能。
名人酒豪鯨海醉侯的最愛風味!此款作品不單僅是一般淡麗辛口的風味，還帶有醉鯨獨特的鮮味，冷冽的洗鍊感以及清新爽口的柑橘系香氣，組合成極其銳利暢快的口感。微微帶點苦味的後韻，與料理的相性十分合拍，會讓人忍不住一杯接著一杯！是醉鯨最具人氣的經典之作。
醉鯨酒造首次推出純米大吟釀的初榨酒，香氣如同冬日的暖陽，吟釀香纖細柔順因為初榨酒不經任何火入處理，直接榨取裝瓶，酒體呈現出最新鮮、甘爽的口感!而這支作品的副標取名為「金盞香」，水仙的別稱，引用自為節氣七十二侯中的末侯，在嚴寒的雪地中依然盛開，散發出芬芳的花朵香選用福井縣產酒米「五百萬石」，精米程度達50%，讓初榨酒的香氣，就猶如冰天雪地中的水仙一樣清爽!這支作品使用雙酵母釀製法，選用高知研發的AC95以及A14，同時具有鮮甜蜜瓜香與蘋果香、香味濃郁的AC95，與帶有清甜蕉香甜味、甘甜香醇的A14結合形成的華麗吟釀香，香氣各具特色又配合地相當融洽!
劃時代新品標竿：醉鯨低酒精度Renowa，從名字就知道它來頭不小，與日本新年號令和相似的讀音「Renowa」，象徵著醉鯨的新挑戰！醉鯨酒造作品中酒度最高(+8)、酒精濃度最低(13%)，與醉鯨一貫經典的俐落風味做區分，口感優雅滑順，鮮甜花香在嘴中蔓延，尾韻結束地爽口俐落，風格淡麗又令人回味無窮，是一款剛柔並濟的優秀作品！
經典搭餐酒「純米吟釀 高育54」的秋酒版本，再經過整個夏天的低溫熟成，口感的豐富度再升級！香氣的細膩度與風味的層次感，符合大吟釀等級作品的規格，於是酒造將秋酒版本設計成大吟釀的作品，原本清甜的風味，增添了一股飽滿又濃醇的吟釀風味，酒米100%使用吟之夢，成熟圓潤的酒體讓人想再三回味，搭配天婦羅、壽喜燒等秋季美食，更加享受!
雨雨醉鯨 吟麗白露為寒露的姊妹款，酒造發現依據裝瓶時間的差距，作品的風味表現會呈現明顯的差別！這款醉鯨 吟麗白露裝瓶時間較早，時間介於夏酒與秋酒的中間，因此作品口感保有鮮明的酸味並融合秋酒的圓潤口感，風味變化相當豐富，入口時清新簡單，尾韻則是濃郁又俐落，非常適合搭配口味豐郁的秋季美食！
六個月低溫熟成 秋季限定。說到搭餐酒，秋季限定的冷卸酒是公認的第一名!因為它們的酒體柔和圓潤，果實香飽和，配任何料理都百搭！最推崇餐中酒美學的醉鯨，推出的這款作品「吟麗 秋上寒露」 差不多在9/27～10/30裝瓶，味道的平衡達高峰，果實香氣柔和，適度的果酸感與圓潤的米旨味完美結合，最後尾韻又辛口俐落，很適合與日式秋季美食一起享用!
醉鯨 6年梅酒原料選用高知縣產的「紅梅」，跟一般的梅子品種相比果粒較小但果肉厚、鮮嫩多汁 口感扎實又濃醇，非常適合拿來釀梅酒喔！再搭配醉鯨的清酒作為基底!搭餐酒的淡麗辛口調性完全融入酒體。 「新鮮紅梅+經典搭餐清酒+燒酎+冰糖」，完美的原料、完美的比例與完美的釀造時間，醉鯨 6年梅酒就這樣誕生啦！
