將獺祭清酒酒粕直接蒸餾取得酒精成分所製成的燒酎。雖然其特殊製造方法無法大量生產，但能夠將獺祭所擁有乾淨美好的香氣原封不動地鎖在燒酎之中。
使用三至五年的樫樽貯蔵麦焼酎，搭配嚴選完熟南高梅製成，運用無過濾工藝保留梅子本身的風味與香氣，被譽為梅酒中的王者，獲日本全國梅酒品評金賞!製程甄選大顆粒完熟南高梅制成，生產盡量提出果肉，減少果核梅果肉酸味甜味調和，用古酒和成熟麥燒酒演繹出美妙、清爽的口感
將原本的地瓜原料黄金千貫品種改為KOGANEMASARI品種，進而增加香醇度，花果香味更上一層。而為了提升整體完成度，特別將自家釀造的米燒酌與熟成三年以上的芋燒酎混釀，混釀的比例為芋焼酎82%、米燒酎18%。於混釀的原酒裡加入宮崎的清新山泉水，並且放置一會兒，酒體醇香柔順，花果香味更為出眾。
風靡全歐的Tete Japan Botanicals是一款非常特別的梅酒!以燒酎作基底，再加入梅子、蜜柑皮、肉桂、蠟梅花、月桃葉、生姜、山椒、綠茶及柴魚等「9種」日本產的材料所釀成!使用多達9種的日本國產植物，有著梅酒少見的花草芬芳!蜜柑甜味夾雜微酸感 清爽過癮~~~
醉鯨 6年梅酒原料選用高知縣產的「紅梅」，跟一般的梅子品種相比果粒較小但果肉厚、鮮嫩多汁 口感扎實又濃醇，非常適合拿來釀梅酒喔！再搭配醉鯨的清酒作為基底!搭餐酒的淡麗辛口調性完全融入酒體。 「新鮮紅梅+經典搭餐清酒+燒酎+冰糖」，完美的原料、完美的比例與完美的釀造時間，醉鯨 6年梅酒就這樣誕生啦！
原料的一部份採用了酒造製作的粕取燒酎，因此有十分特別的韻味。各種溫度下從雪冷到熱燗都能感受到複雜的層次感。
將新鮮壓榨之後的酒粕蒸餾,提取其中精華。與一般焼酎相比雜味更少,口感更為純淨。直接飲用或是作為雞尾酒的基酒最為合適。亦可作為宴會的餐後酒。 "
這款梅酒的梅子來自聖酒造自家產出的「白加賀梅」，清爽梅香為其最大特色！再以純米酒為基底釀製，甘酸平衡，不論是冷飲或是常溫品飲，都能享受到濃郁的梅子香氣。類
聖酒造梅酒經典款！最簡單的原料+最簡單的清酒基底，帶給你最美好的品飲體驗！純米酒基底形成甜美的梅子酒，梅子香再搭配扎實的酸感，讓作品不會過於甜膩，作品完成度極高，單飲就能感受其美味！
開瓶就能聞到柚子的清香飄出，喝入口迎接酸甜的柚子風味，甜而不膩，讓人想一喝再喝！7%的低酒精濃度廣受女性酒友喜愛，廣泛的適飲溫度帶，讓這款柚子酒魅力無窮，加入氣泡水後的氣泡爽口感更是滿足！
扎實的血橙果實香氣，喝入口就像在吃水果一樣！加入獨特的血橙果汁，再添加清爽的檸檬酸，讓作品的完成度更上一層。馥郁的果實香氣充斥著鼻腔，不會過於強烈，甜味與酸度都達到最佳平衡，身為果酒控一定要試試這款作品。
這款梅酒選用的梅子主要是和歌山縣生產的大粒「南高梅」。釀造原酒並非常見的普通白酒，而是利用生酛釀造法釀造的清酒。經過對各種清酒原酒的品鑒比較，大七最後選擇了純米生酛作為梅酒原酒。純米生酛口感醇厚，與梅子的酸味完美契合，無需添加過多糖分，調配出的梅酒香淳順滑。
