大盃人氣「MACHO」又一力作! 新作品FUSION同樣採用低精白釀製,精米度保持在80%,充滿力量感的女王搶佔視覺版面,融合山田錦和愛山酒標元素,就如酒體完美混釀兩款酒米,完整保留山田錦的線條感同時帶有愛山酒米的甜美,帶酸感的餘韻平衡感絕佳。
「瑠璃唐草」是花名「粉蝶花」的日文名,而「瑠璃」也是從平安時代起就有的和服顏色名稱。這款酒的意境象徵著海與天空的連結,表達了「わかむすめ」的未來願景。儘管味道飽滿,但也保持了適合搭配食物的清爽口感。採用小批量四季釀造,並根據季節的變化進行細微調整。
杜氏堅信唯有維持小規模釀造,才能將細膩與溫度感注入酒中,即使熱銷也不輕易擴大生產,因而被譽為「可遇不可求」的夢幻之作。 這款酒自問世以來橫掃 IWC、Kura Master、Japan Women’s SAKE Award 等多項大獎,並屢次於山口縣新酒鑑評會中奪下最優等賞,堪稱得獎常勝軍。 燕子花使用契作山口在地的山田錦,確保原料品質始終如一。酒如其名,展現出燕子花般的高貴與優雅,淡雅紫標更為其氣質加分。 入口即可感受到白葡萄與水蜜桃的柔和果香,隨之而來的是山田錦特有的柔和米香與高雅甘味,層層交織出乾淨俐落的酒體,尾韻則以白葡萄酒般的酸度完美平衡整體,留下令人回味的清澈餘韻。 這款酒一年只推出八款限定品之一,絕非定番品,彌足珍貴!
新谷釀造每年度10款限定清酒中的第一號作品,堪稱秋季最受期待的限定酒款之一。酒廠挑選山田錦與雄町兩款酒米各半混釀,以60%精米步合細緻打造,完美展現兩種名米的獨特魅力。 入口時,能感受山田錦帶來的細緻優雅,隨即展開雄町米特有的濃醇甜美。清新的柑橘香氣撲鼻而來,還帶有淡淡檸檬與香蕉的層次感,讓這款佳釀更添風味層次。 「花橘」完美傳承了「WAKAMUSUME (わかむすめ)」的特色風格,在保持爽朗口感的同時,更突出了酒體的個性,每一口都能感受到清新多汁的迷人風味。不論是品飲或搭餐,都能帶來令人難忘的味覺體驗。
杜氏始終堅持,唯有360公斤內的手釀規模,才能掌握細膩的質感與溫度感,即使熱銷也絕不輕易擴產,因此常被戲稱為「可遇不可求」的逸品。 輕輕倒酒,蜜瓜與青蘋果的果香悄然綻放,細膩而清新。入口是柔和而豐潤的蜜甜,果實般多汁的旨味與絲滑口感相伴,蜜瓜與奶油般的濃郁甘味中透著微微酸度,勾勒出立體而平衡的輪廓。最後以一抹俐落的苦韻收尾,餘韻悠長。 「十二秘色」靈感源於日本古代貴族「十二單衣」的秘色——青瓷色,酒標設計也取自這抹優雅而神秘的色調,並佐以細緻金箔點綴,呈現如同青瓷器般的高雅氣息。這是WAKAMUSUME酒廠每年推出的八款限定品之一,無定番,僅為少數知音保留。
酒米使用愛媛縣米與協會6號酵母,採用室町時代的「水酛」製法釀造。 6號酵母帶來爽口的酸味,與水酛製法所產生的乳酸菌帶來的圓潤酸味相結合,帶來豐富的層次感,不只適合搭配日式料理,油脂較多肉類也非常適合。 「MINAMOTO」帶有追溯日本酒源流的寓意,酒標上的三條波紋,象徵今治、八木酒造部及水酛,當橫向排列時,波浪圖案延續不斷,呈現出連綿不絕的意象。
京都大原地區自古便以傳統的農耕方式種植紅紫蘇,成為當地文化的一部分。在太原地區,紅紫蘇不僅用於烹飪,也用於製作梅酒和紫蘇汁,這些飲料在炎熱的夏季特別受歡迎,赤紫蘇梅酒以其迷人的粉紅色引人注日,不僅色澤美麗,味道更是清新怡人。這款酒作為開胃酒,搭配美食享用時,柔和口感能完美地襯托出料理的風味。而在炎炎夏日。也可以將其加入蘇打水或汽水中享用,帶來一絲涼爽的感覺。
以自家製的傳統燒酎為基底,融合了濃郁的梅酒和清新的純白乳酸飲料所創造出的搭餐酒。乳酸菌的細膩甘酸和令人舒心的梅酒香氣,帶來一種新奇卻又似曾相識的味道。讓人在仰望星空時不禁沉湿浸在美好的回憶中。在冬天,推薦邊賞夜空邊享用熱燒酎或將其加熱飲用,以感受其溫暖。而在夏天,則可透過加冰塊或加入蘇打水等方式來享受其清爽。
「八橋」是京都傳統的和式點心之 。其外觀是類似半圓彎曲狀的煎餅。將米粉、砂糖以及肉桂粉等,調勻蒸煮之後,再烤成曲狀的煎餅。此款酒以「八橋」為靈感,添加了濃郁的肉桂,梅酒的甜酸口感和有放鬆效果的肉桂香氣不僅適合單獨飲用,還可以搭配各種料理,為餐桌增添一抹風味。在夏日炎炎時,加入冰塊或搭配氣泡水,清涼解渴:而在冬日寒冷時,則可加入溫水,暖身消暑。無論是單純品酒,還是搭配美食享用,北川本家的京都八橋梅酒都能為您帶來獨特的酒韻體驗,讓您感受到都深厚的文化底蘊與美食之美。
使用了富含柑橘果香的浜小町甘薯與經典的黃金千貫進行釀製,誕生了一款極具特色的燒酎。出自知覧酿造的高超技藝,巧妙地將兩種甘薯的獨特特性完美融合。開瓶後會立刻感受到上乘的甜味和柑橘風味帶來新鮮感。品嚐時,會感受到酒體的細膩與如黃金千貫的甘甜。飲用時可選擇水割、碳酸割、冰鎮或熱水割等,皆能體驗到其豐潤的甘甜與不同的香氣。
選用產量「東日本第一」的「上州榛名梅林」梅子,在清晨新鮮採摘,使用在全國新酒鑑評會和國税局鑑評會中,獲得金賞等20多回獎項的銘柄「大盃」清酒為基底,精心浸漬而成。梅酒的香氣適中,帶有香濃的梅子風味酸甜平衡,依習慣用水、蘇打水或熱水勾兌都非常推薦。