賀儀屋「生原酒三兄弟系列」中的赤標。上立香是清爽的蘋果酸甜感,入口後飽滿的酸味和旨味以及生原酒的微碳酸感和俐落的辛口感形成完美的平衡。適合冷飲,或搭配味道柔和帶甘甜味的料理。
賀儀屋「生原酒三兄弟系列」中的藍標。上立香是酸甜感中帶點清爽的澀感,入口可感覺非常飽滿的旨味,隨後的辛口感及微苦帶出俐落的收斂感,如同酒標的顏色(藍天)給人的印象一樣。適合搭配風味濃厚或是濃郁醬汁的料理。
賀儀屋「生原酒三兄弟系列」中的黑標。上立香是清爽的莓果酸甜感,入口後飽滿的酸味和旨味以及生原酒的微碳酸感和柑橘類的微苦口感形成完美的平衡。適合冷飲或常溫,搭配以鹽和胡椒調味或是高湯燉煮的料理。
賀儀屋以日本著名和眼疾奮鬥的剪紙畫家「塩崎剛」的畫作「花火 天正之淚」為酒標,只在當地縣內販售的季節限量品。帶有熱帶水果的香氣,在清爽的口感和米旨味間取得良好的平衡,適合冰涼的飲用。
除了完熟梅子的味道,竟然還有類似白桃的高貴香氣。選自愛媛西条頂級梅園佐伯農園的伊予南高梅。佐伯農園採最高規格的管理方式栽培梅子,耐心等待梅子完全熟透、從枝頭自然落下,再以純手工細心挑選無損傷的梅子,成就幾近完美的佐伯農園伊予南高梅。是一款每年限量販售的稀有逸品。
山形縣出產的高品質酒米「出羽燦燦」帶出道地的醃鳳梨酸香與蜜餞的鹹甜。
開瓶後飄出的香氣有明顯草本氣息,田園清新風光在口中綻放,清澈的酸度宛如漩渦轉開,奔騰的旨味躍起後帶出極清澈的尾韻。
擁有改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬,酒米選用高嶺錦,入口即能嘗到豐富的米旨味與濃郁的鮮甜口感,香氣十分迷人,尾韻帶點苦澀味,是一款層次感極為豐富的作品。
選用酒米之王「山田錦」釀製而成,開瓶即能聞到洋梨般的輕盈果香,靜岡本地酵母「5MT14」散發出濃郁的葡萄香,果實感十足的酒體,配合山田錦細膩的米旨味,吟釀香在鼻腔中蔓延,令人回味無窮。
酒造釀造用的酵母全為社內自行開發,並勇於嘗試不同素材為釀造原料,這款作品「渡船」全日僅30間商店限定販售,全量使用兵庫縣產酒米「渡船」,大吟釀的規格,有著細膩優雅的果實香,酸感與澀味取得絕佳的平衡,尾韻結束地乾淨俐落!
擁有改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬,純米酒的濃醇風味與各式料理都非常百搭,香氣帶有柚子香,十分迷人,尾韻則以海鹽感收尾。
榮獲2020 KURA MASTER 純米酒部門白金賞 TOP5!富之香是為了釀造高級酒而特別進行育種的酒米,為「酒米之王 - 山田錦」和「雄山錦」的配對種,特色為體積大且心白發現率高,但每年產量非常稀少,而且因為富之香一開始就是為了製造高級酒而栽種,相當適合拿來釀造吟釀或大吟釀等級的酒,釀製完成的酒體有優雅的芳香及芳醇的甜味,甘酸平衡,入口非常滑順,喝起來非常之順口,喜歡吟釀或大吟釀等級日本酒的你,不容錯過的一款作品!