纖細平穩,仿若白桃般水靈優雅的吟釀香輕輕飄來,馥郁的口感中,適當的甘味溫柔的舒緩人心。精心釀製所產生的香味最後從鼻腔緩緩地散去。酒質清亮,香氣淡雅,即使做為餐間酒也能有很好的表現。榮獲2011年全美日本酒歡評會金賞。
「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。
同時具備華麗的吟釀香氣與深沈的旨味,是一款極具高雅氣質的純米吟釀,目前只在日本國內特約店販售。
使用愛媛縣產松山三井與愛媛酵母組合所釀造的一款足以代表賀儀屋的招牌酒款。輕快的酒體蘊藏著豐富的旨味。冷飲有著輕快感,熱飲則帶有優雅的口感,是一款萬能食中酒。
使用食用米「陽之光」作為掛米,具有豐潤柔和的旨味及清爽酸味的賀儀屋新作。陽之光是以越光米及黃金晴所交配育成的新種食用米。如同名字一般,喝起來如同被溫暖的陽光照射般舒服療癒。是一款沒有負擔能一杯接一杯的酒。
以「K系列」為名的限量酒款,使用在銘柄賀儀屋中不使用的協會酵母。此款酒的釀造理念為「酸味及旨味的平衡」,和以肉類為主的各式料理協調性絕佳。初入口的酸味和隨之而來的圓潤旨味讓人食慾大開。
賀儀屋令和年度的第一款新酒。初榨的無濾過純米生原酒具有和常規款不同的新鮮風味。青蘋果般清新的香氣和口感,柔和的酸味和豐潤的旨味及甜味形成了絕佳的平衡。
以醉鯨酒造經典款作品「吟麗」作為延伸,使用生酒規格來釀製作品。這款作品口感微帶辛口,層次感相當鮮明!生酒的酒質呈現出清爽俐落的表現,其中參雜些微水梨香氣,尾韻簡潔。生酒的新鮮感讓整體的表現更趨立體。
有別以往的酒標與包裝,綠色的瓶身搭配香魚躍起的酒標,「醉鯨 香魚」是醉鯨酒造為了夏季河川保育所打造出的作品。酒體屬於淡麗辛口,日本酒度為+6.5,除了搭配各式香魚料理外,充滿豐富油脂的魚類,像是「鮭魚」也是非常適合!
吟麗 Summer 是人氣吟麗系列中專為初夏打造的限定酒款! 不同於常態版使用的熊本KA-1酵母,此款特別選用能展現高酸度與清爽透明感的熊本KA-4酵母,搭配北海道酒米「吟風」,並以低溫緩慢發酵,釀出一款酒體清澈、俐落細膩的夏酒佳作。開瓶後可感受到如蜜瓜般的清新吟釀香氣,入口辛口鮮明,酸度銳利卻不刺激,隨著舌尖滑過,帶出微苦收尾與爽快餘韻,口感立體卻毫不厚重。 這是一款專為夏日而生的清酒,杯杯順口、令人欲罷不能。
開瓶請注意噴發! 此酒保留大量的酒醪在瓶中,酵母持續作用產生氣泡。 濃郁的酒質讓人暢快,高度的甜酸味中混合些許干韻,尾韻帶有西洋梨氣味非常特別的酒款!