使用粉紅酵母讓醪變成粉紅色的發泡性濁酒。擁有豐富的香氣與口感，酒的甜味和酸味有絕妙的平衡，猶如甜點一般。
風之森807低精白系列作品。此款作品使用幻之酒米「愛山」，將酒米做精米度80%的處理，完整地保留愛山酒米的特性。以哈密瓜香氣為主體，交雜著點西瓜、蘋果香味，略帶生澀感，入口保持碳酸口感，呈現細柔甜美、飽滿香韻的愛山優雅特性。乾淨的收尾令人著迷。
此作經典款作品之一，僅使用在地酒米強調風土民情。濃郁果香調表現，口感甜潤。
此作為酒造近期使用吟烏帽子，乘載了青森酒造們的期望所推出的全新酒米品種。香氣表現細緻，酒體柔順動人。
香調清爽，帶出些迷人酸度，氣泡細緻。
法國搖滾樂團「Phoenix」與楯の川酒造共同推出了這款聯名作品。屬入門款型作品，俐落辛口表現，氣泡表現粗獷有力。
近期採用明星酵母－新政六號酵母，重新詮釋愛山米風格，柔順而迷人之調性表現，酒體柔順細膩。
麴米與掛米分別使用了不同米種，增添了作品風味，香氣層次複雜，酒體柔順迷人。
秋田縣酒造團體NEXT5成員之一。酒造代表作品，瓜果類香氣，表現秀氣而尾韻俐落。
純米大吟釀等級，價位迷人，追求CP值首選，哈密瓜一類香氣呈現，酒體飽滿而偏甘口。
米類香氣十足，酒體扎實有勁。
高香氣型態作品，酒體收尾俐落。
