笊籬採是酒造研發七年所創的最新榨酒方式，原理和吊袋取酒相同，但隔絕了空氣，減少酒體氧化，香氣和口感上更加的細緻和豐富。秋津穗純米大吟釀在香氣的呈現和口感上更加的細緻和豐富。
均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。
精米步合33%製成的純米大吟釀。如水梨般的香氣，入口的瞬間可以感受到柔軟的水質，酒體的口感帶出如果實般的酸甜感。
純米大吟釀的等級，但是價格卻十分的平易近人，特色是迷人的吟釀香氣與柔順口感。
米的旨味沉穩豐潤，尾韻能夠感受到辛口帶來的輕柔餘韻，冷熱皆宜，可以與任何溫度的料理做搭配，特別推薦喜愛辛口酒的朋友，以熟燗方式飲用，更能嚐出酒的辛口感。
全量使用滋賀縣產的酒造好適米「吟吹雪」來釀造，在上槽後無濾過直接裝瓶出貨，結合高雅的吟釀香與柔滑順口的純米生原酒。
帶似青香蕉的香氣，酒感呈現自然的厚實感，尾韻爽快的DRY更是迷人之處，有如葡萄酒般的美妙收尾。雖說是精米步合80%，但完全表現出貴博杜氏風格。
不追求華麗的香氣，而是將米的原味帶出，入口時可以感受到高雅的旨味。擁有高格調、酒體輕、不易膩的特性，且旨味、香氣、尾韻平衡優秀的一支酒。
使用永山酒造於兵庫地區自家擁有的田地，由自社社員與當地農家共同栽培種植的山田錦。品飲時散發出沉穩的香氣、口感充滿清新的旨味，適合慢慢地品嚐。
使用酒米之王「山田錦」；母系酒米，有夢幻酒米之稱的「山田穗」所釀製，有著濃郁豐富的香氣，帶有優雅的質感。
100%使用岡山縣赤磐市生產的「雄町米」釀製而成的純米大吟釀。帶有酒米沉穩香甜、清新爽朗的香氣，滑順清爽中帶有濃郁口感，適合搭配餐食一起飲用。
