自詡為自家酒造所有吟釀的「集大成之作」！ 華麗又具變化度的花香、水果香；口感有細緻的甜味與清爽酸味，結合尾韻的鮮甜旨味，如絲縷般細膩悠長。
帶有滿滿瓜果風味香氣，與豐富的米旨味以及生酒的碳酸感，讓飲用的人感受到清新的感覺。
2016年IWC金賞獎作品，豐富口感與多元穀物香氣外，還有些許的藥草香氣。淡麗辛口的調性與握壽司以及海鮮十分契合。
超俐落+13度大辛口，經典俐落的superdry風格展現出辛口乾淨的俐落。有威士忌的凜冽和日本酒的簡潔風格。
100%當地兵庫縣安富町產的地元酒米─「夢錦」，最大限度保留酒款特色的「無濾過生原酒」。 酒體厚實、風味飽滿又複雜，獨特的酸味使後段鮮甜旨味變得立體，喝到新鮮感又能搭配重口味料理！
完全保留清酒的原始風味，採取初榨階段未經加熱殺菌、未濾過的酒液，下層部分保留少許酒醪的顆粒與酵母，因而產生些許碳酸氣泡感。入口前段是猶如棉花糖般的微甜，中段卻有輕盈且呈現反差的高酸度乾型尾韻引出的回甘口感。
60年杉木桶熟成製於釀造兩千餘回的六十年歷史杉木桶。透過老桶內的熟成讓酒體圓潤優雅層層堆疊。冷酒呈現香蕉果香，溫酒成帶出老杉木香的豐富變化。
瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖，原料米選用松山三井，具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性，雖然為食用米，但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒!如同瓶身一般，酒質清爽純淨，爽口之餘帶有優雅的瓜果香，初嘗入口會覺得味道稍淡，但含在口中幾秒後，沉穩的酒體在口中散發，是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!
笊籬採是酒造研發七年所創的最新榨酒方式，原理和吊袋取酒相同，但隔絕了空氣，減少酒體氧化，香氣和口感上更加的細緻和豐富。秋津穗純米大吟釀在香氣的呈現和口感上更加的細緻和豐富。
均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。
精米步合33%製成的純米大吟釀。如水梨般的香氣，入口的瞬間可以感受到柔軟的水質，酒體的口感帶出如果實般的酸甜感。
純米大吟釀的等級，但是價格卻十分的平易近人，特色是迷人的吟釀香氣與柔順口感。
