一白水成系列中,味道最飽滿,散發着濃郁的華麗香氣。口中不由自主地散發出新鮮的葡萄柚味道,這種新酒特有的淡淡的苦味和酸味刺激舌頭,越喝越能感受到旨味,充分展現摩登、活潑的清爽感。喝完後甘甜的餘韻別有一番風味。
入口時,酒內富含清爽的蘋果酸,讓品飲者在炎熱夏季得到了療癒。此為夏季限定的特別純米酒,冰鎮過後口感非常輕盈,極為搭配夏季的食物,是款非常容易品飲的酒,也是每年極為暢銷、迅速銷售一空的季節商品。
是一款為年輕女性市場量身打造的精緻入門清酒,以親民價格呈現高品質清酒的絕美香氣。 採用日本盛獨家開發的專屬酵母,搭配杜氏精湛的釀造工藝,釀造出香氣奢華、層次豐富的純米清酒。倒入標準的 ISO 品飲杯中,清新的蘋果香氣隨即撲鼻而來,伴隨著淡雅的草莓香調,層次豐富令人陶醉。 日本盛運用獨特的鋁罐封裝技術,即使不需冷藏保存,也能完整鎖住酒體風味與迷人香氣。
作品名稱七垂二十貫取名自釀造方法,使用20貫(75公斤)的米來釀酒,七垂則是指經過七次壓榨,並讓酒體緩緩滴下的方式,以此方式釀出的酒即為俗稱的「雫酒」,這種取酒程序不僅繁複也非常耗時,並只能得到少量酒液,可見七垂二十貫的珍貴性!而幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作!作品的酒體飽滿順口,擁有絲綢般的質地,開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣,口感甜潤而柔和,尾韻伴隨秀雅細緻的米香,適合單飲品嚐其中豐富層次。
豐富繽紛的新鮮草莓和青蘋果香氣,生酒特有的清新碳酸感,干甜度和酸度的完美協奏曲增進開胃。濃郁豐富的口感適合搭配握壽司、水果、中西式清蒸、原味燒烤、或清爽醬汁的主食類。
加茂錦的高端酒系列BRILLANCE於2021年首度曝光,宗旨是使用各地頂級酒米來進行釀造作業,同時在精米步合設定上,也略低於荷札酒的數據。對比酒造最為出色的荷札酒系列而言,這系列作品更加注中結構性及層次表現,是一個為了酒造追求高端及極致表現下所推出的新系列作品。此作選用備前雄町為素材,這是一個略帶些野性的早期品種,搭配上加茂錦過往的細緻風格,最後蹦出亮麗火花。 在初始香氣部分,最初能感受到些瓜果、青草氣味,中後段出現些芭蕉香氣,酒體表現清爽而俐落,尾韻表現明快,海鮮或是些清爽的料理類型,字不待言肉類料理。
整體來說是一支水潤華麗的清酒,剛入口的甘甜風味明顯,兩頰明顯酸度讓口感華麗感大幅上升,同時降低尾韻的苦澀感。
追求爐火純青的系列作「純青」,推出的最新作品。採用自社培植的「播州雄町」,生酛製法產生的乳酸感,與雄町的旨味結合,具深度且層次分明。除了冷飲以外,也很推薦試試看其他溫層飲用。
整體來說是一支水潤清麗的清酒,剛入口明顯的酸度充斥口腔,水潤甜與旨味連貫,穿插著大人的苦澀感,純飲搭餐都適宜。
整體來說是一支厚實圓潤的清酒,剛入口酸甜滋味有像加了蘋果醋的貴釀酒,厚實圓潤的酒體,乾爽的尾韻極具特色。
調和著茴香、梨子與葡萄柚的香味。雖然感受到濃密的感覺,但是,透過舌頭的觸感時會改變成新鮮清爽的感受。清晰與清爽並存。最後殘留著微微的苦味。這種濃密的甜度、讓人無法忘記。
帶有纖細高雅的葡萄柚、野草莓、刺槐的花果香,濃醇香甜的口感,殘留異國風味的餘韻,利用紅酒杯飲用可以感受到香味多樣的變化。配合著不同的料理呈現的趣味也不同。是一款能品嘗到酸、甜、辛、苦、澀,六味的酒款。