延續 I、II 的精神，本作以「重現酒造自創業以來的釀造軌跡」為主題，將三項象徵性元素融入釀造流程： 1.水端酒母：首次採用室町時代寺院釀造技法，以古甕孕育酒母。 2.火之鳥：於發酵階段加入雪莉桶熟成10年的米燒酎，帶出厚度與香氣。 3.鷹長古酒：投入10年熟成古酒，使風味更具時間深度。 融合橡木桶的香草、香蕉與吟釀香；雖酒精度高達19%，仍保留風之森一貫的清麗俐落。開瓶即飲風味迷人，酒造更推薦冷藏熟成 2~3 年，呈現更圓潤層次。是一款能隨時間展現多重表情的全新感受日本酒。
選用奈良產酒米「露葉風」，精米步合 70%，協會 7 號酵母釀造。開瓶散發甜美果香，入口微氣泡感清爽綻放，甘甜與酸度平衡，礦物感層次分明，尾韻俐落。攜手奈良在地妖怪書家逢香，酒標描繪宛如江戶時代的釀酒場景，將藏人與品酒人們的熱情封存於瓶身之中，掃描背標QR Code，可欣賞釀酒與酒標創作過程。
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車庫酒展超值特惠組合！兩支就79折，現省$2030！ CEL-19xH-21雙酵母交織的華麗薰酒搭配雙酒米x雙酵母x瓶內二次發酵氣泡清酒
2026車庫酒展超值特惠組合！赤兔馬開運三入組 $3500(現省$1270) 抹茶風味話題新品！以「薩州 赤兎馬」本格芋燒酎為基底，融合鹿兒島產抹茶與綠茶的清香，交織出果香、甘味與淡淡苦韻的絕妙平衡。開瓶瞬間果香撲鼻，入口抹茶柔和、茶韻悠長，甜與澀並存的層次令人回味無窮。無論熱飲或冰飲，都能展現不同風情，體現本格燒酎的新世代風味。
來自富山縣 富美菊酒造 的全新力作登場！ 此次選用以芳醇風味聞名的酒米 「愛山」，並刻意僅精磨至 70%，保留酒米原有的個性與層次。結合羽根屋一貫細膩優雅的釀造風格，展現愛山豐富而迷人的表現力。 酒精濃度控制在 14%，在濃郁旨味與輕快飲感之間取得絕妙平衡。倒入杯中，散發如剛採摘白葡萄般清新華麗的香氣；入口後，愛山特有的飽滿甘味與旨味柔和綻放，清新感與低精白帶來的米旨深度相互融合，留下溫潤細緻的悠長餘韻。 純淨優雅的風味，不僅適合搭配和食，也能與法式、義式料理相互襯托，為餐桌增添迷人風采。
選用「酒米之祖」雄町，精米至50%。淡雅果香緩緩綻放，入口帶有如和三盆糖般細緻甘甜，尾韻則展現雄町特有俐落辛口，使風味層次立體而平衡。 如同和服層疊般優雅展開的風味表現，特別適合搭配御節料理等風味濃郁的年節佳餚。
由牧野酒造第十八代藏元打造，以「次世代日本酒」為理念，人氣話題「MACHO」系列，推出以雄町釀製的生酒版本，採80%精米步合，展現更原始奔放的米旨魅力。 開瓶即感受活潑氣泡在舌尖跳動，伴隨香蕉系果香與多汁口感，明亮酸度收束整體風味，輪廓鮮明、收尾俐落。濃郁卻不厚重，爽快又有層次。 作為MACHO系列的起點與旗艦代表，無論是想體驗低精白風格，或尋找能搭配重口味料理的酒款，這款都不容錯過。
在全球暖化危機，酒米產量銳減的當代。 牧野酒造以絕佳的勇氣大膽挑戰！ 低酒精，保留微氣泡感。 70%精米步合，維持米原始風味。 不做厚重熟成感，牧野酒造以「高技術力」去正面挑戰「 把古米做得輕快、乾淨」。 理解原料特性後以高超的技術，重新詮釋風味。 釀造出不曾有過的古古古古古米酒滋味。 究極藏家必飲，「一生一次」的時代風味與技術革新。
