用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名，為爽身淡薄型，因為酒身較 淡為了讓酒味更香更濃，酒廠進行了長期的低溫發酵管理。味道雖然不浮華但又不失雅 麗是七賢多年來的經典之酒。搭配餐點甚為廣泛，推薦烤物、炸物。
散發著豐富的水果香味，令人聯想到白桃豐富的甘甜。 生酒特有的微碳酸感覺在口中躍動，同時又能釋出柔和的酸爽和雄町JUICY的美味。 伴隨著舒服透明的餘韻！ 「冷飲」口感：白桃般的香氣及富層次的平衡 「燗酒」升溫後的香氣和甘味更柔和，令人聯想到「和三盆」糖 ＊和三盆：是一種黑砂糖，色澤淡黃，且保留了天然的蔗香，「三盆」之名來自其製作 工藝「在盤上研磨砂糖三次」
使用最高等級酒造好適米「山田錦」,水則為大家熟知的神水「弁天水」，精米步合升級 50%，原料米採用本地栽培的「山田錦」，全人手釀造，「Ohmine」入口有麝香葡萄 和蘋果的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，無論作為餐前酒，又或佐餐享用都一樣 適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛。
使用當地生產的夢幻酒米「愛山」釀造出來的珍貴酒款。 帶有麝香葡萄、荔枝的甘甜豐富的果香！優雅華麗的果香是本款酒最令人著迷的魅力！ 口味均勻適中，不乏後韻，甘酸平衡，整體表現平穩濃郁，無論作為餐前酒或佐餐享用 都非常適合！深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。
獲獎無數的本釀造！獨家開發的鋁罐封裝技術，以及專用的日本盛酵母，讓日本盛 本釀造 生原酒 可以保持著非常鮮美的口感，即便是常溫儲藏下透過其包裝技術仍然可以感受到酒體剛出廠的鮮美感，濃醇旨味日夜酌的第一選擇。
號稱革命性的懶人熱日本清酒技術! 以往我們知道的好喝熱清酒必須透過侍酒師的溫控拿捏才可以溫出一壺完美的日本酒，日本盛 燗酒 季節限定 180ml，透過五年的酵母開發以及梅納反映控制技術，讓日本清酒只需丟在加熱機器內設定好溫度不需隨時控溫，開瓶就可以喝到如侍酒師準備好的完美熱日本酒
有社長保證才能冠上真中採的稱號! 產量不定，堪稱是可遇不可求的珍稀批次 睽違三年人氣復刻+鬼才釀造師，技癢の挑戰 進化的釀酒團隊重新賦予山田錦607 新的意義! 風之森系列中最DRY風味 只汲取未經過機器壓榨自然低落的部分 以致真中採口感圓滑、香氣更加濃郁 超硬水的礦石風格及旨味交織 加上酒米之王山田錦特有的透明感 豐富的白草莓、洋梨果實香氣 和簡潔帶力量感的尾韻令人欲罷不能!1
使用高木酒造自行培育酒米「酒未来」再精米50%後釀成。 整體飽含濃郁瓜果香和蘋果梨子等香氣，口感溫婉不帶澀味。
為了慶祝新年所釀製的祝賀酒。 歡欣迎接新的一年，對於即將過去的這一年表製感謝之意， 因此精米至39%，代表了「Thank You」的意思。 入口後純潔清淨質感、如花蜜般清爽滑順的香甜口感， 猶如白色花系的吟釀香氣。
使用酒米之王「山田錦」釀造的酒款，猶如香甜的哈密瓜、 西洋梨香氣，芳醇滑順的口感，充分表現出山田僅具有的特色。
有如白桃般柔和香甜的香氣，甜美、多汁、略帶果酸的口感， 沉穩的酒體，悠長的餘韻，是瓶優秀的酒款。
為追尋爽朗易飲、且能表現出酒米五百萬石特有的旨味， 而釀製出香氣＆口感協調、溫潤醇厚的純米吟釀酒。 首先聯到的是橙皮和椰子香氣，再來是核桃、榛果、 杏仁豆腐、煉乳、豆皮、生薑、肉豆蔻和丁香、 含有堅果和乾果的烤麵包白味噌等。 是一款可以享受到多種香氣的有趣酒款。 適合搭配料理: 味噌青花魚、味噌茄子、白味噌年糕湯。 微辣味噌炒茄子豬肉
