位於美國加州San Jose 的J. Lohr Vineyards and Wines是相當著名的酒廠,它質量兼備,在Paso Robles產區有著超過800公頃的葡萄園,可說是當地的超級明星。其產品優異的表現在美國本土就深受歡迎而相當暢銷,同時2010年獲得專業雜誌Wine Enthusiast遴選為「年度最佳美國酒廠」,這更是對本酒廠的極高肯定。這款卡本內蘇維翁紅酒是屬於J. Lohr 酒廠的Estates莊園系列,以自家特定的葡萄園栽植最適合的品種,以生產高品質的葡萄酒。七橡樹(Seven Oaks)紅酒產自Paso Robles產區,在本區內因應不同的土壤種植了Cabernet Sauvignon,還有其他多種紅品種,運用在這款酒中增添豐富複雜的風味。在不銹鋼槽發酵後,它在美國橡木桶(20 %)和不銹鋼槽中熟成12個月。2018年份是加州紅酒的極佳年份,經歷連續5年的乾旱之後,降雨量恢復了正常水準,是加州風調雨順的優異年份。 它的色澤是深酒紅色。聞起來有成熟的黑色水果香,以及榛果、香草、椰子和巧克力香。酒體集中飽滿,單寧細膩,與甜美的漿果香味結合出良好的口感,餘味持久。現在已經適飲,也可以再陳年到2024年左右。
每國加州San Jose 的J. Lohr Vineyards and Wines是相當著名的酒廠,它質量兼備,在Paso Robles產區有著超過800公頃的葡萄園,可說是當地的超級明星。其產品優異的表現在美國本土就深受歡迎而相當暢銷,同時2010年獲得專業雜誌Wine Enthusiast遴選為「年度最佳美國酒廠」,這更是對本酒廠的極高肯定。這款Merlot紅酒是屬於J. Lohr 酒廠的Estates莊園系列,以自家特定的葡萄園栽植最適合的品種,以生產高品質的葡萄酒。「熊(Los Osos, 西班牙文的“the Bears”)園」位於Paso Robles產區,本園土壤貧瘠而複雜、排水良好,得以生產出很有特色的Merlot;在本園因應不同的土壤種植了不同無性繁殖系的Merlot,還有其他多種紅品種,運用在這款酒中增添豐富複雜的風味。它使用美國密蘇里州橡木桶來陳年12個月(17%新桶)。為了保留酒的風味,裝瓶前沒有經過過濾處理。2019年份是本產區的極佳年份,年初的降雨確保了生長季沒有缺水的危機,生長季的充足日照,讓2019有非凡的成熟果味和顏色。香氣和口感上都表現出成熟甜美的黑莓、黑醋栗果味,以及混合了一些橡木的燒烤香氣。酒體飽滿圓潤,表現得相當討喜,呈現出深色漿果的甜美果味,以及一些甘草、香料和香草的香味,餘味持久。有至少5年左右的陳年潛力。它適合搭配烤鴨、烤雞、燒烤的肉類等菜餚。
這款Syrah紅酒是屬於J. Lohr 酒廠的Estates莊園系列,以自家特定的葡萄園栽植最適合的品種,以生產高品質的葡萄酒。「南嶺(South Ridge)園」位於Paso Robles產區,從其名稱可以得知本園位於面南的山坡,土壤是石灰質黏土和些許砂質,得以生產出風味濃郁的Syrah;在本園因應不同的土壤種植了來自法國和澳洲的無性繁殖系Syrah,還有其他多種紅品種,運用在這款酒中增添豐富複雜的風味。 釀造這款酒的葡萄是依每個區塊的狀況,採收於最理想的成熟度。發酵完成的酒搭配使用了美國和法國輕度烘烤的橡木桶(6:4; 20%新桶)來陳年,時間長達12個月。為了保留酒的風味,裝瓶前沒有經過過濾處理。這款酒的色澤是很漂亮的深酒紅色,微帶些紫色。嗅覺上以黑莓、黑李、藍莓、櫻桃之類的豐富果香與紅茶、香料氣味為主。口感上同樣呈現出黑色、紅色水果的甜美果味和香草香味,中上的酒體與細緻的單寧形成均衡的結構,餘味持久。有5年以上的陳年潛力。它適合搭配烤鴨、燒烤的肉類等菜餚。
位於美國加州San Jose 的J. Lohr Vineyards and Wines是相當著名的酒廠,從基本日常飲用的酒款到頂尖水準的高檔酒都有生產。這款Arroyo Vista Chardonnay白酒是屬於「優質葡萄園(Vineyard Series)系列」,以自家特定的葡萄園栽植最適合的品種,原料葡萄都是人力採收,再經人工篩選,以生產高品質的葡萄酒。 Arroyo Vista葡萄園位於有海風吹拂、涼冷的Monterey郡Arroyo Seco產區,在本園地表有厚厚的一層石頭層,白天反射陽光、晚上釋出熱量,讓本園的葡萄樹表現出別處沒有的優良水準。這款白酒是等到葡萄充分成熟才採收,由採收工人在夜間涼冷時採收。它運用了布根地頂尖白酒的釀造技術,在橡木桶中發酵後再進行乳酸發酵,並且在法國橡木桶(46 % 新桶) 中熟成14個月,這期間的最初10個月每週攪桶一次。2017年份品質非常好,葡萄的含糖量、酸度達到絕佳的平衡。它的色澤是年輕明亮的金黃色。鮮活的香氣聞起來有鳳梨、梨子、桃子、蘋果果香,混合了奶油、堅果、香草、咖啡的香氣等,感覺相當豐富複雜;酒體頗為飽滿圓潤,在口中同樣帶有梨子、油桃、蘋果果香與奶油、香草的香味,漂亮的酸度平衡了口感。
這款Chardonnay白酒是屬於J. Lohr 酒廠的Estates莊園系列,以自家特定的葡萄園栽植最適合的品種,以生產高品質的葡萄酒;本酒莊目前種植多達10種無性繁殖系Chardonnay,賦予這款酒豐富的風味。這款白酒生產自Arroyo Seco產區的幾處園區,溫暖的白天和涼冷的夜晚讓本區的夏多內有非常優異的品質。在本地的葡萄園底下有厚厚的一層石頭層,是千萬年前沈積下來的,讓葡萄的根系可以充分伸展,表現出別處沒有的優良風格,因此這款酒也就以這些河川沈積的石頭為名。這款Chardonnay白酒是等到葡萄充分成熟才採收。50%在發酵後進行乳酸發酵,並且在橡木桶(法國、美國、匈牙利橡木桶混用) 中熟成7~9個月。它的色澤是年輕的金黃色。鮮活的香氣聞起來有萊姆、梨子、油桃、蘋果果香,混合了奶油、香草、焦糖的香氣等,感覺相當豐富複雜。酒體飽滿圓潤,口感上同樣帶有梨子、油桃、蘋果果香與奶油、香草的香味,加上適當的酸度,整體表現得相當均衡而迷人。非常適合搭配奶油醬汁的義大利麵、烤雞或是味道豐富的海產菜餚。
作為實驗性質所推出的新商品。調性表現清爽而俐落,同時保留了鍋島特色:哈密瓜香氣在口腔中帶出飽滿甜潤滋味,而且尾韻俐落。假若與些口味略重的料理進行搭配,會有出色效果。
北海道酒造好適米“きたしずく”西元2014年才剛剛誕生的新銳米種。由「吟風」和「彗星」混種交配得來。鍋島被這酒米的生產者們熱情吸引而開始使用這「きたしずく」北海道酒米。酒質感到鍋島純米大吟釀獨特的華麗的香味,高雅透明感美味的特徵。
清爽優雅的水果哈密瓜般果香, 像溫柔的平衡的香味。味道濃鬱,柔和的鮮味在口中廣泛傳播,這是一種美味的口感,尾韻溫和的酸澀調和均衡的美味。
此款2020年代表酒造參加IWC世界酒類大賽,以純米吟釀之姿,擊敗上千款作品而奪得IWC年度冠軍Champion Sake,同時幫平和酒造連續第二年拿下「年度酒造(Sake Brewer of the Year)」這項榮耀,是款無愧於無量山之名的實力作品。
香氣細緻。初入杯是些富士蘋果、梨等香氣呈現,混雜些香瓜及未熟瓜果類氣味進入其中,最後以些青草、果核味作為收尾。入口帶出些瓜果類氣味,尾韻微辛口,收尾俐落。相對於單飲而言,這款作品更適合與料理進行搭配,生魚片而至於調味清爽之各色割烹,都會有不錯表現。
[花朝月夕]形容如有鲜花的早晨,有明月的夜晚指美好的时光和景物,可感受到有華麗的香味和美味,香氣果香味優雅迷人酒感細緻,溫和酸度尾韻甘甜高雅的質感。
香氣表現部分,此作以八分熟哈密瓜香氣作為基底,中後段混著點青草、毛桃、青蘋果一類香氣,將調性拉向清爽表現而不至流於甜潤。入口,最初是那宛如果物一般甜潤,而在後段帶出些俐落辛口感,尾韻表現中等水準,尚稱俐落。